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蜂蜜可以说是一种食物 ， 也可以说是一种饮料，反正蜂蜜在饮食中的的应用是比较广泛的，很多人可能经常会用蜂蜜冲水喝，很多饮料喝饮食中都会加入蜂蜜，蜂蜜不仅能调味，还有很多好处，那蜂蜜的副作用有哪些？蜂蜜不能和什么一起吃？
蜂蜜的不宜搭配
(1)不宜与豆腐同食
豆腐性凉、味甘，虽然可以清热解毒，和脾胃，但是与蜂蜜一起食用时作用更甚，容易导致腹泻 。豆腐中含有的蛋白质、有机酸与蜂蜜中的多种酶类不利于人体的生化反应 。在一定的程度上还会影响听力 。
(2)不宜与生葱同食
蜂蜜中含有有机酸、酶类等物质，而葱中含有蛋白质、糖类、维生素A原（主要在绿色葱叶中含有）、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等 ， 两者混在一起食用容易在人体内产生反应引起腹泻 。在《本草纲目》只能够提到：“生葱同蜜食作下痢 。”
(3)不宜与莴苣同食
莴苣俗称莴笋，莴苣性寒，有利小便排泄的作用，如果与润肠通便的蜂蜜一同食用 ， 容易引起腹泻 。
(4)不宜与韭菜同食
蜂蜜中含有的铜、铁等微量元素能够对韭菜中的维生素C有一定的氧化作用 ， 减少了韭菜中营养物质的吸收 。同食韭菜中含有丰富的纤维素与润肠通便的蜂蜜同食，容易死导致腹泻 。
(5)不宜与鲫鱼同食
我们知道虽然鲫鱼可以健脾、开胃、一起、利水的作用，但是当鲫鱼与蜂蜜放一起同时食用时 ， 便会引起中毒反应 ， 出现头晕、严重的出现恶心、呕吐、腹泻，平常可以用黑豆、甘草来解毒 。
(6)不宜与豆浆同食
豆浆中含有丰富的蛋白质，如果遇到蜂蜜中少量的有机酸便会发生沉淀反应，发生沉淀反应，不利于人体吸收 。
蜂蜜的副作用
(1)引起腹泻
蜂蜜有润肠通便的功效，适合便秘的人食用 。但是过量食用蜂蜜，容易引起腹泻，特别是肠胃功能已经失调的人 。
(2)空腹引起胃溃疡
食用蜂蜜可以使体内酸性增加，大量食用会刺激肠胃 。如果长期空腹服用蜂蜜还可能造成胃溃疡或十二指肠溃疡 。一般建议在饭后2小时左右喝蜂蜜水 。
(3)使血压更低
【蜂蜜的副作用有哪些 蜂蜜不能和什么一起吃】蜂蜜可以营养心?。?改善心肌代谢功能 ， 舒张血管，防止血液凝固的作用，对于血压较低的患者不宜多吃蜂蜜，反而会加重患者的低血压症状 。
(4)引发过敏
部分人群会对蜂蜜中所含的营养物质过敏 ， 对于这类人群不宜食用蜂蜜 。蜂蜜过敏者食用蜂蜜后通常会出现皮肤发痒、出疹子、呕吐等症状，发现后应当立即停止食用 ， 严重的需要就医治疗 。
(5)痰湿更甚
蜂蜜会加重痰湿，对于痰湿较甚，脘腹胀满者如果食用蜂蜜 ， 会导致痰湿更甚，不利于祛湿化痰 。
识别蜂蜜鉴别
一、看：看蜂蜜的色泽 。纯正的蜂蜜光泽透明，仅有少量花粉渣沫悬浮其中 ， 而无其它过大的杂质．蜂蜜的色泽因蜜源，植物的不同，颜色深浅有所不同，但同一瓶中的蜂蜜应色泽均一 。
二、嗅、闻：蜂蜜的气味 。开瓶后，新鲜蜂蜜有明显的花香，陈蜜香味较淡 。加香精制成的假蜜气味令人不适 。单花蜜具有其蜜源本身的香味 。
三、尝：品尝蜂蜜的口味 。纯正的蜂蜜不但香气宜人，而且口尝会感到香味浓郁 。将蜂蜜置于舌上 ， 以舌抵上鄂，蜂蜜缓缓入喉 ， 会感到微甜而稍有酸味，口感细腻，喉感略有麻辣，余味悠长 。掺假后的蜂蜜 ， 上述感觉变淡，而且有糖水味、较浓的酸味或咸味等 。
四、挑：检查蜂蜜的含水量 。我国惯常取未成熟蜜 ， 因此蜂蜜含水量高 。市场上出售的蜂蜜大多经过加工、浓缩，含水量相对较低 。经筷子或手指挑起蜂蜜，蜂蜜能拉丝者为佳无拉丝现象说明含水量高 。也可滴一滴蜂蜜在草纸上，水迹易扩散者，说明含水高 。纯净蜂蜜呈珠球状，不扩散 。
五、捻：观察和感觉结晶情况 。夏天气温高，蜂蜜不易结晶；冬季气温低，蜂蜜容易结晶 。有些蜂蜜本身易结晶有些则不宜结晶 。有些人对蜂蜜结晶有误解 ， 认为一结晶就是假蜂蜜或掺假的，这是不正确的 。蜂蜜结晶呈鱼籽或油脂状，细腻 ， 色白，手捻无砂粒感 ， 结晶物入口易化 。掺糖蜂蜜结晶呈粒状、手捻有砂粒感觉，不易捻碎，入口有吃糖的感觉 。
六、溶：将蜂蜜溶解在水里 ， 搅拌均匀，静置，若蜂蜜中有杂质则会上浮或下沉 。蜂蜜是一种天然产品，少量杂质并不影响蜂蜜本身的质量 。
蜂蜜保存方法
蜂蜜保存宜放在低温避光处 。由于蜂蜜是属于弱酸性的液体，能与金属起化学反应 ， 在贮存过程中接触到铅、锌、铁等金属后，会发生化学反应 。因此，应采用非金属容器如陶瓷、玻璃瓶无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜 。
蜂蜜在贮存过程中还应防止串味、吸湿、发酵、污染等 。为了避免串味和污染 ， 不得与有异味物品（如汽油、酒精、大蒜等）腐蚀性的物品（如化肥、农药、石灰、碱、硝等）或不卫生的物品（如废品、畜产品等同储存） 。
蜂蜜的保存期目前国家规定瓶装蜜保质期18个月 。但封盖成熟浓度高的蜂蜜也能保质多年 。但吃蜂蜜新鲜为好，因新鲜蜜一般色、香、味口感较好！
注意事项
1.空腹喝蜂蜜水容易使体内酸性增加,时间长了就会胃酸过多而得胃溃疡或十二指肠溃疡 。建议在饭后1.5-2小时后喝蜂蜜水;
2.如果本身肠胃不好的人最好是用30度的水泡着喝 ， 否则容易引起腹泻、肠胃炎等 。
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