【农村大铁锅生锈怎么处理永不生锈】
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1、万能的小苏打加万能的白醋，清洁铁锅上的锈迹 。半碗白醋加两勺小苏打放在一起混合搅拌 。将混合好的溶液倒入锅内浸泡一会 。边浸泡边摇晃，会发现锅内的液体逐渐变浑浊 。用钢丝球轻轻擦拭锅底，会发现锅内的锈迹不见了 。
2、土豆中所含的淀粉酶能分解油污和氧化物 ， 盐可以起到摩擦剂的作用，两者配合使用便能彻底将锈渍去除干净 。
3、将猪油倒入锅中加热，油烧开后关火 ， 放置一晚上，第二天轻轻一刷，铁锈就清除了 。猪油中含有丰富的油脂，不仅可以去铁锈 ， 还能防止铁锈的产生 。
铁锅有生铁锅和熟铁锅之分：生铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的；熟铁锅是用黑铁皮锻压或手工捶打制成，具有锅坯?。?传热快的性能 。新铁锅除味 。新铁锅有一股怪味 ， 在使用前，用火烧空锅，然后加入热水和菜屑等物煮一刻钟，怪味即除 。
延长铁锅的使用寿命 ， 可在炒菜前将锅反悬于火上烘烤一会儿，时间长短视火势而定 ， 通常在几秒至十几秒之间，然后再正放于炉上即可下油 。这样 ， 熟铁锅底部里外的热膨胀速度基本接近，便不会出现薄铁片分离、开裂的现象 。
新铁锅买回来 ， 第一次洗刷不当，极易生锈 。第一次切忌用水冲刷 ， 而应先把锅加热，往锅里倒些食用油(最好是植物油) ， 再往锅里放少许青菜，然后用锅铲往锅里四周均匀擦刷 。稍后往油腻腻的锅里倒些开水 ， 再加把茶叶煮沸 。这样刷洗出来的锅不易生锈 。
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