【骨头汤里的白色物质是什么 怎么炖骨头汤是白色的】
![骨头汤里的白色物质是什么 怎么炖骨头汤是白色的](http://img.zhejianglong.com/240427/1KR24M4-0.jpg)
文章插图
骨头汤是我们日常生活中常见的一种汤品,它的营养价值很高,具有一定健脾开胃、滋阴养颜、强身健体的作用,因此很多人会在家自己熬骨头汤,但是在家很难把骨头汤熬成白,那么骨头汤里的白色物质是什么?怎么炖骨头汤是白色的?下面和一起看看相关知识吧 。
大火炖
有句话叫做“小火清汤,大火白汤”,是说如果想要熬清汤,那么从一开始就要用小火;而想要熬白色骨头汤,一开始要大火,然后再转小火慢慢熬 。
2、加猪油
如果排骨中的肉比较瘦,那么在炖排骨的时候可以加入一些猪油 , 大火猛煮,将猪油中的脂肪和羊肉中的蛋白质煮至乳化状 , 这样炖出来的骨头汤又快又白,待汤色变白之后再转小火慢炖 。
3、炖煮时间要长
排骨汤要炖成白色,需要足够的时间,至少要一小时,才能够将排骨中的蛋白质、胶原蛋白、骨胶原蛋白等营养物质炖入汤中,这样汤才会变成奶白色,时间短就没有这样的效果 。
骨头汤喝多了会痛风吗可能会 。
骨头汤中脂肪含量较高,同时嘌呤含量也比较高,过多食用骨头汤就会导致嘌呤摄入过量,当体内嘌呤含量过多时就会影响体内尿酸的代谢,这样就会有引发痛风的风险 。特别是那种本身尿酸含量高的人一定要少吃高嘌呤食物 , 同时也不建议吃油炸食物,不然血脂升高也会影响尿酸的排泄 。
推荐阅读
- 作文我的理想老师
- 形容慢的让人心疼的成语大全
- 鲜活的大闸蟹如何保存
- 水的容重是多少
- 我的理想作文老师
- 水的灭火作用有
- 为什么踝关节扭伤后不能立即热敷?处理踝关节扭伤的错误方法
- 抽水马桶的安装 抽水马桶的安装方法和步骤
- 为什么实木床的床板都是松木 为什么实木床的床板都是松木板
- 枳实消痞丸的功效如何