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山药在生活中是非常常见的养生食物，适当吃山药可以为健康带来不少的好处，但是吃山药也有许多要注意的地方，那么山药的药用价值有哪些？山药食疗吃法有哪些？山药的功效作用有很多，但是在饮食方面也有许多要注意的地方，饮食不当对健康也是不利的 ， 下面就来详细了解山药的功效价值吧 。
山药的食疗作用
(1)调养脾胃
随着天气渐冷 ， 有些脾胃虚弱的人，常常出现食少腹胀、少气懒言、大便稀溏、肢体倦怠等症状 。薏米10克，山药10克，大米100克，水适量煮成粥；或山药500克，河鱼一条 ， 加适量的盐、酒、姜、葱等调料一起煮汤 。适用于脾虚所致的腹胀、泄泻 。
(2)补益强身
平时体虚之人，应趁秋凉时加紧进补，以备冬天不时之需 。山药补而不热，温而不燥，最适合老年人需要，常吃有益无害 ， 每天吃山药100克左右，连续吃1~2个月 。
(3)补肺润燥
久病虚损的慢性咳嗽，可以吃山药调洽 。山药是天然补肺润燥之品，在临床上是治疗肺虚久咳、虚喘的济世良药，每天250克左右，缓以图功 。
(4)涩精止尿
遗精、尿频都是肾虚所致 ， 山药补脾的同时，还能补肾，提前吃点山药，可以防患于未然，对冬季易加重的上述疾病大有好处 。吃法简单 ， 不拘量，常服之 。5、润肤祛燥 。山药能生津润燥，有滋养皮肤、毛发的功能 ， 故有美容作用 。秋冬季皮肤极易干燥，使人毛发枯槁，容颜失华，因此多吃山药，能润泽皮肤和毛发 。可以用山药500克煮粥，早晚常喝 。
山药的食疗方法
(1)山药羊肉粥
鲜山药200克，羊肉、粳米各150克 。先将山药去皮切成小块，羊肉去筋膜切块 ， 备用 。将粳米下锅，加水煮之，待米开花时，先下羊肉，煮沸十几分钟后，再下山药，煮至汤稠肉香即可;或加调料食之亦可 。此粥有益气温阳、滋阴养血、健脾补肾、固元抗衰的功效 ， 可作为脾肾两虚的食疗补方，尤适宜于小儿、老年体虚气弱者 。
(2)山药炒蛋
鲜山药250克 ， 鸡蛋2只 。山药去皮洗净，切片;鸡蛋磕破，打匀 。将锅内油加热七成热时 ， 放人生姜丝，煸至香气大出 ， 下山药片，炒至软 ， 将山药拨向一边，将鸡蛋倒入另一边，待结成块，再与山药一并炒匀，放入盐和味精炒拌几下，即可食用 。本品味美可口，健脾开胃 ， 可增加食欲 。
(3)山药黄瓜粥
怀山药60克，黄瓜150克，糯米50克 。先将怀山药加工成细粉;黄瓜洗净，榨汁;糯米加水煮粥，粥将成时，加入山药粉、黄瓜汁，搅拌煮沸后即可食用 。本品具有滋润皮肤的作用，适宜于美容健身 。
(4)山药汤
山药、黄芪、熟地各15克，远志12克，石菖蒲10克 。水煎服，每日煎服两次 。亦可按此方比例酌情扩大用量，将诸药烘干，研为细粉 ， 炼蜜为丸，每次8克 ， 早晚空腹各服1次，温开水送下 。本方能补气养阴、宁神益智 ， 可用于神经衰弱、精神不振、失眠健忘、气短乏力等 。
(5)山药炖小鸡
中老年人肾阳虚损，有畏寒怕冷、腰膝酸软、阳痿早泄、手足发凉等症状者 。
用山药30克，肉桂5克，花椒3克 ， 公鸡1只，调料少许，有补肾壮阳的功效 。将公鸡宰杀洗净切块，加入诸药与调料，炖煮1小时 ， 食肉喝汤 。
(6)山药莲子粥
中老年人消化不良性腹泻、便溏泄，全身无力 ， 心悸气短等，服用山药30克(或鲜山药100克)，莲子15克，芡实15克，薏米15克，大米100克 。
有益气健脾、补中止泻的功效 。将以上诸药及大米加水适量，煮成粥食用 。
(7)山药韭杞汤
中老年人肾阳不足、腰膝酸软、胃寒肢冷、性功能低下者，用山药30克 ， 枸杞子20克，韭菜子15克，羊肉100克 。
有补肾壮阳、增强性功能的功效 。羊肉洗净切为小块，与诸药共同炖煮1小时 ， 加调料适量，食肉喝汤 。
山药饮食搭配禁忌
1、山药忌与鲤鱼、甘遂同食 ， 它们相克 。
2、山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服 。
3、山药与猪肝 。山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值 ， 故食猪肝后，不宜食山药 。
4、山药与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜 。黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维生素c分解酶 ， 若山药同食，维生素c则被分解破坏 。
【山药的药用价值有哪些 山药食疗吃法有哪些】5、山药与海味 。一般海味(包括鱼虾藻类)除含钙、铁、磷、碘等矿物质外 ， 都含有丰富的蛋白质，而山楂、石榴等水果 ， 都含有鞣酸，若混合食用会化合成鞣酸蛋白，这种物质有收敛作用，会形成便秘，增加肠内毒物的吸收 ， 引起腹痛、恶心、呕吐等症状 。
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