豆瓣鸡的做法? 豆瓣酱鸡的做法


豆瓣鸡的做法? 豆瓣酱鸡的做法

文章插图
1、豆瓣鸡的做法:腿肉切块,加入适量糖、盐、料酒和生抽,搅拌均匀,腌制入味 。碗中加入淀粉、鸡蛋和适量清水 。拌成糊状,将鸡腿肉裹上面糊 。油温七成热,放入油锅中炸至金黄捞出备用 , 锅里留底油,放入干辣椒和花椒炒香 。再放入葱姜蒜炒出香味,放入一勺豆瓣酱炒出红油,放入炸好的鸡块 。翻炒均匀即可 。
【豆瓣鸡的做法? 豆瓣酱鸡的做法】2、豆瓣鸡是一道川味的菜,主要原料有鸡腿肉、葱、花椒、蒜、豆瓣等 。

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