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1.咸鸭蛋需要煮 。
2.咸鸭蛋虽然经过长时间的腌制，但它是生的，需要煮熟后才能食用 。
3.煮咸鸭蛋要凉水放入锅中，水量要刚好淹没咸鸭蛋 。
4.火力要先调制大火，待水沸腾后 ， 把火调至成小火 。
5.煮大概10分钟左右，捞出后用自来水快速冷却 。
6.煮熟的咸鸭蛋不要着急食用，可放入盘中自然冷却后再吃 。
7.咸鸭蛋：咸鸭蛋，又叫青皮、青蛋、盐鸭蛋、腌鸭蛋，古称咸杬子，是中国特色菜肴 。
8.咸鸭蛋在中国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受喜欢 。
9.咸鸭蛋在全国许多地方都有生产，但唯有江苏高邮咸鸭蛋最为着名 。
10.袁枚的《随园食单·小菜单》有“腌蛋”一条：“腌蛋以高邮为佳 。
11.”在清朝时期，淀边就有很多作坊，加工松花蛋、青果（咸鸭蛋），通过水陆运输，运往京、津、保一带，在市场上备受喜欢 。
12.有些产品还出口海外 。
【怎样做咸鸭蛋最好吃?】13.其中红心咸蛋更是久负盛名，它咸淡可口 ， 清香四溢，是夏日补钙之上品 ， 常温下保质期100天 。
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