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枸杞是一种常见的食物，语气说是食物倒不如说是一味药，因为枸杞不是特别好吃，但是要用价值非常高 ， 所以很多人平时可能会吃一些，当然不是直接吃，一般是用来泡水喝或者是放在菜中食用，那枸杞清洗掉色正常吗？枸杞洗的时候会掉色吗？
枸杞子掉色正常吗
枸杞子清洗掉色是不正常的 。
枸杞子是红色的 ， 这个大家都知道 ， 其主要原因是因为枸杞子中含有类胡萝卜素，这种成分是呈暗红色的，但是这种成分是不融入水的，也就是说枸杞子泡多久也不会出现红色的现象，更别说清洗就掉红色 。
枸杞子掉色的原因
1.枸杞子是假货，被商家经过染色处理，这种红色的色素融入水，在经过清洗时便会出现红色 。
2.枸杞子被硫磺熏过，这种枸杞子看起来是鲜红色，而正常的枸杞子是暗红色，这种鲜红的枸杞子在清洗过程中颜色会变暗，但是清洗的水有酸味、不会变色 。
如何挑选枸杞子
看：染色枸杞多为鲜红色，正常枸杞的自然色多为赤红或偏暗红；此外 ， 在枸杞的一个尖端处，会有一个小白点 ， 那是枸杞与茎相连的“胚芽口”，正常的枸杞胚芽口是白色或淡黄色的，如被人工染色，胚芽口也会染上颜色 。
摸：染色枸杞手感比较湿润 ， 正常枸杞手感比较干，而且果肉感觉很饱满 。
闻：抓一把枸杞用双手捂一下，再凑近闻，如果闻到刺激的呛味，那么很有可能是被硫磺熏蒸过 。
尝：生枸杞也是可以直接食用的，正常枸杞甜味很明显，而硫磺熏制过的枸杞味道则是酸涩，带有苦感 。
枸杞泡水的正常颜色
【枸杞清洗掉色正常吗 枸杞洗的时候会掉色吗】枸杞子虽然是红色，但是其泡水之后水的呈色却不是红色，而是黄褐色，有的是金黄色 。枸杞泡水的味道也不叫纯正，若是含有酸味，切酸味很重 ， 这就有很大的可能是用硫磺熏烤过，这种枸杞子不宜食用，对人体危害巨大 。
枸杞子怎么吃
(1)枸杞子泡水
枸杞子含有丰富的枸杞多糖、β-胡萝卜素、维生素E、硒及黄酮类等抗氧化物质，有较好的抗氧化作用 。枸杞子可对抗自由基过氧化，减轻自由基过氧化损伤 ， 从而有助于延缓衰老，延长寿命
(2)磨豆浆的时候放一些
枸杞是个好东西，具有延缓衰老的功效 。很多人都拿枸杞泡水喝 。然而有专家指出，仅仅是简单浸泡一下，枸杞中的维生素、胡萝卜素等很难完全被吸收 。可以在豆浆机磨豆浆的时候，放上一小把枸杞，这样就能充分利用枸杞所含的各种营养物质和微量元素了 。
(3)炒菜、做粥的时候放
枸杞富含多种微量元素和维生素，能滋阴，增强免疫力，但只有在坚持食用的情况下，才有药物价值，偶尔吃一两次是没有效果的 。
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