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1、食材明细：番茄2颗，牛肉丸适量，鸡蛋1个 ， 盐适量，油适量，香菜适量 。
2、鸡蛋洗干净 ， 冷水下锅开始煮 。
3、新鲜香菇切片，牛肉丸为了煮得快切得片，后来又改对半切了 。
4、水烧开后，下面条，煮至筷子能轻松夹断，然后将面条捞起，鸡蛋捞出 。
5、一边煮鸡蛋和面条的同时，另一边同时煮汤，牛肉丸直接冷水开始煮，节约点时间 。
6、面条捞出后 ， 下香菇和大白菜焯水一分钟捞出 。
7、鸡蛋剥壳，对半切开，码面条上 。
【牛肉丸鸡蛋汤面的做法视频 牛肉丸鸡蛋汤面的做法】8、面条准备好了，那边汤也烧开了 ， 煮两分钟，加入焯过水的香菇和大白菜再煮一两分钟 。
9、加入小半勺盐，一汤匙生抽，一汤匙芝麻油，拌匀 ， 最后关火，加入香菜烫熟 。
10、先将香菇大白菜和牛肉丸捞出码在面条上，最后将汤淋上，拌匀就可以吃了 。
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