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海螺是比较受欢迎的一种海鲜食物，它的肉质比较鲜美，吃起来鲜嫩可口，营养价值高，深受人们喜欢 。海螺的做法比较多，可以蒸着吃 ， 也可以煮着吃，煮着吃一般要控制好时间 ， 大多煮十到十五分钟就可以了 ， 煮久了肉质会变老，味道和口感会大打折扣 。
海螺的做法煮多长时间 根据其大小决定 。
【海螺的做法煮多长时间】海螺的大小各不相同 。一般来说，常规大小的海螺可以用中火煮大约5分钟 。如果海螺较大 ， 可适当长时间煮熟 。煮沸后，需要煮大约10-15分钟，以防止海螺肉被彻底煮熟 。然而，有必要掌握时间 。如果时间太长，老海螺肉很容易煮熟 ， 导致味道不鲜嫩，而且肉容易破碎、变硬和咀嚼 。
如何烹饪海螺：
新鲜的海螺在海水中吐出沙子 。如果没有海水，可以将海螺浸泡在盐水中吐出沙子，然后在水中滴几滴芝麻油 。
2、将海螺洗净，放入冷水锅中 。
3、在洗净的海螺中加入清水，加入葱花和姜片 。
4、用大火煮沸 。水沸腾后，将海螺煮10-15分钟，将小海螺煮3-5分钟 。
5、加一点盐，你就可以从锅里出来了 。如果味道清淡，你可以省去盐 。
煮海螺用开水还是冷水 冷水 。
海螺肉富含蛋白质 。当温度超过60℃时，蛋白质会变性，使海螺肉变紧 。如果海螺接触到沸水，海螺肉会立即收缩，海螺肉会迅速收缩到海螺的尾部 。当你吃海螺肉时 ， 你会觉得它很硬，而且味道有鱼腥味 。用冷水煮沸海螺，可以缓慢均匀加热海螺 ， 保持海螺肉鲜嫩，减少腥味的释放，所以用冷水煮海螺 。
海螺用冷水煮还是热水煮 1、应该用冷水煮，热水煮的话可能就没有那么嫩了 。水煮海螺的味道是很鲜嫩的 ， 也是深受大家喜爱的一道菜，海螺是很好的食材之一，可以用来包饺子或者是炒煮 ， 而且是属于难得的一年四季都可以吃到的海鲜 。
2、新鲜的海螺要先放在盐水里面吐干净泥沙，接着洗刷干净用冷水下锅煮 ， 洗干净的海螺添加进刚好淹没海螺的水量，接着放进各种调味料去掉腥味，大火煮开后转小火 ， 大海螺需要煮十到十五分钟，比较小的海螺需要煮三到五分钟，只需要添加一点盐就可以做成很美味的料理了 。
海螺怎么煮比较嫩 注意时间 。
烹饪时间可根据海螺的大小进行调整 。因为海螺肉被海螺壳包裹着 ， 所以很难观察到它的状态 。一般来说，煮沸后要控制烹饪时间 。较大的海螺煮15分钟左右 ， 一般的海螺煮5分钟左右 。此时，煮熟的海螺肉很嫩，不会煮得过熟或过熟 。
你也可以提前把海螺放在水中养一段时间，在水中加入一些芝麻油和盐 ， 等海螺吐出大部分沉淀物后，再用刷子把壳擦干净，这样煮好的海螺就不会有沉淀物 ， 也就容易吃了 。
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