鹌鹑蛋怎么剥壳 鹌鹑蛋怎么剥皮


鹌鹑蛋怎么剥壳 鹌鹑蛋怎么剥皮

文章插图
1、在煮鹌鹑蛋的水里加点食盐,因为食盐可以促进蛋白质收缩,与蛋壳分离 , 剥起来就容易多了 。
2、鹌鹑蛋煮好后,要迅速置入冷水中,这是利用热胀冷缩的原理,让蛋白与蛋壳进一步分离开 。
3、用手掌轻轻按压着鹌鹑蛋 , 在桌子上滚动,使蛋壳上形成细碎的纹路,然后手剥,轻松快捷,鹌鹑蛋很容易剥得完整 。
【鹌鹑蛋怎么剥壳 鹌鹑蛋怎么剥皮】4、将鹌鹑蛋放入盒内,盖上盖子 , 然后大力动盒子两分钟 。打开盒子后,可以看到鹌鹑蛋壳全碎了但蛋完好无损 。拿起一颗鹌鹑蛋,从蛋屁股上撕开蛋膜 , 褪下蛋壳即可 。

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