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1.第一，选购品质高的偏黄的银耳 ， 熬之前先洗净，然后浸泡十小时左右，剪掉根部后再将银耳剪碎 。
【银耳粥的具体做法】2.将银耳和莲子放入砂锅中，加入足够的水，煮的中途不要加水，大火煮开后转小火慢炖40分钟左右出胶，熬制时间越长越粘稠 。
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