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紫苏是我们生活中最常见的蔬菜之一，到了夏季之后 ， 紫苏一般就长得非常茂盛了，它的味道非常的特殊，就是因为如此 ， 也有很多人比较讨厌它，而且它的叶子是深紫色的，也不是特别讨喜，可是它的确是一个好东西，不仅能够入药，还能够做成好吃的，那么到底吃紫苏叶禁忌都有哪些呢？针对这一问题，接下来我们就一起来具体的看看文章的介绍吧 。
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吃紫苏叶禁忌
1、紫苏叶不可与鲫鱼一起吃，如果将紫苏叶与鲫鱼一起食用后容易生毒疮 。
【吃紫苏叶禁忌都有哪些呢 吃紫苏叶禁忌都有哪些呢】 2、患有气虚、阴虚及温病的朋友不能食用紫苏叶 。
3、紫苏叶不能食用过多，因紫苏含有大量草酸，草酸在人体内遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌，在人体沉积过多会损伤人体的神经、消化系统和造血功能，所以再好的东西也不能贪吃哦 。
4、高热、虚火旺盛、血热妄行的病人是绝对不能食用紫苏叶的 。
相比其他中药菜而言 ， 紫苏的销量相对较小，原因就是其味道浓烈 ， 不会做的人不敢买，买了也做不好 。这里告诉大家一个小窍门：用新鲜紫苏煎蛋时，一定要把它切成细丝 ， 焯水后再用盐腌一下，去掉多余的汁液以后，再和蛋液一起煎，这样才能做出可口美味的紫苏煎蛋 。
紫苏叶的功效与作用及食用方法
紫苏主要用于药用、油用、香料、食用等方面，其叶（苏叶）、梗（苏梗）、果（苏子）均可入药，嫩叶可生食、作汤，茎叶可淹渍 。作为中药紫苏的作用如下 。
1、理气，和营 。治感冒风寒，恶寒发热，咳嗽，气喘 ， 胸腹胀满，胎动不安 。并能解鱼蟹毒 。用于感冒风寒 ， 发热恶寒 ， 头痛鼻塞，兼见咳嗽或胸闷不舒者 。常配伍杏仁、前胡等，如杏苏散；若兼有气滞胸闷者，多配伍香附、陈皮等 ， 如苏散 。
2、脾胃气滞，胸闷，呕吐之证 。本品具行气宽中，和胃止呕功效 。偏寒者，每与藿香同用；偏热者，可与黄连同用 。偏气滞痰结者，常与半夏、厚朴同用 。
3、用于妊娠呕吐，胸腹满闷，常与陈皮、砂仁配伍，以加强其止呕、安胎的效果 。
4、用于进食鱼蟹而引起的腹痛、吐泻，单用或配生姜，白芷煎服 。
紫苏有两种，其中一种叶背紫色，有芳香清甘之味，常用此种鲜紫苏叶和嫩姜捣烂加盐拌白切猪肉，白切鸭肉食用；或用鲜紫苏叶加大蒜头，食盐捣烂为凉拌菜食用 。有行气健胃，帮助消化，发汗祛寒之作用 。不过切记紫苏叶不可同鲤鱼食，生毒疮 。
紫苏切细丝，鸡蛋打入碗中，加入紫苏，放入盐 ， 加入少许黄酒，加了黄酒即能去腥又可以让鸡蛋更松软，而且凝固的时间缩短 。可以在锅里用刷子刷上一点点的油，倒入紫苏蛋液，小火煎到蛋液凝固即可 。
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