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怎么吃芹菜减肥？芹菜减肥食谱

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怎么吃芹菜减肥？芹菜减肥食谱

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很多人都是非常喜欢吃芹菜的 ， 因为芹菜不仅味道独特，同时还具有许多对人体是十分有益的功效，所以许多人都是非常喜欢吃芹菜的，而很多女生喜欢吃芹菜大多都因为芹菜能够帮助减肥，那么怎么吃芹菜减肥？芹菜减肥食谱是怎样的？
芹菜减肥食谱
(1)醋拌香芹
主料：芹菜300克 。
调料：浙醋、白糖、盐、味精、辣油、生油各适量 。
做法：1、芹菜去叶，切去根 ， 然后切成4厘米长的段 。2、起油锅，注入清水，烧沸，入芹菜焯水，随后取出，沥干水分，放入盘中，加浙醋、白糖、味精、盐、辣油拌匀即成 。
特点：酸甜适度 ， 爽口，嫩、香、脆、微辣 。它除含有一定的蛋白质、脂肪、糖类和维生素外，还含有大量的无机盐，特别是铁、氯、钙等成分，经常食用对高血压、缺乏铁质的孕妇、贫血、肝病患者，具有促进康复的功能 。
(2)云耳西芹炒肉片
主料：猪肉6两，西芹1/4棵，云耳1朵 ， 葱白2棵(切段)，蒜1瓣(切茸)熟笋肉6片，酒1汤匙;
调料：蚝油、1汤匙，生抽1茶匙 ， 砂糖1/2茶匙，粟粉1/2茶匙，盐，油各适量 。
做法：(1)猪肉切片下调味料拌匀，腌片刻(2)西芹撕去筋络，切片，云耳用热水浸软，去蒂，洗净;(3)烧热油，大火下西芹，加盐炒拌 ， 至变色取出，(4)烧热镬，爆香蒜茸，下猪肉炒拌，至变白色时，下云耳，西芹，葱段 ， 洒入酒 ， 加笋片，迅速炒合 ， 上盖略煮，炒熟上碟 。
(3)芹菜叶柄拌花生米
配料：芹菜1000克，花生米250克，姜丝、蒜末、细盐、醋、昧精、香油各适量 。
特点：味道香脆，清淡可口 。
功效：凉血、降脂、减肥 。
芹菜中所含的芦丁 ， 能降低血清胆固醇 。所以肥胖病、动脉硬化、高血压等病人食用，很有好处 。芹菜叶柄中纤维素的含量比较高，能够通畅大便 ， 防治大使秘结 。花生米有降血脂、降血压、制酸和胃等功效 。吃煮花生米时，连花生米外边的红衣一块吃 ， 可得到化学物质甘油脂和甾醇脂 ， 它能使骨髓制造血小板的能力增强，提高身体的止血能力，故这道菜适合肥胖病、贫血、高血脂、高血压、动脉硬化、消化不良、呼吸道出血、慢性肝炎等病人食用 。健康人常吃 ， 也有开胃增食的功效 。
【怎么吃芹菜减肥？芹菜减肥食谱】做法：1、将芹菜根和叶片去掉 ， 只留叶柄，切成2厘米长的段，用开水焯一下，捞出备用 。2、花生米用水煮熟 ， 倒入焯好的芹菜叶柄中，加上姜丝、蒜末、细盐、醋、味精、香油调匀，盛入大盘中食用 。
怎么吃芹菜瘦身又美白
芹菜对女孩子是非常有益的，作为一种能达到减肥和美白效果的健康食品，无疑是女孩子的最爱 。芹菜减肥和芹菜美白是各位MM最关心的问题，以下就结合烹制芹菜来教各位MM如何利用芹菜减肥和美白 。
芹菜清爽可口，味道清香鲜美，与肉类烹调可以提升鲜味 。芹菜还有减肥作用，能帮助脂肪燃烧，而且对皮肤好，可惜芹菜含有吸光剂，吃后晒太阳皮肤容易变黑，这让不少喜欢吃芹菜的MM们为之苦恼 。今天的我们就找到“鱼和熊掌”都能兼得的办法，既想瘦身又想美白的美女们晚上吃芹菜就不怕变黑了 。
烹制方法(两人份)
材料：西芹(5根)、瘦肉(3两)、蒜头(3瓣)
调料：油(2汤匙)、酱油(3汤匙)、醋(2汤匙)、味精(1/4汤匙)、盐(1/2汤匙)、白糖(1/2汤匙)、水(4汤匙)
1、芹菜洗净去头去叶切成段;瘦肉切片后切成条状;蒜头去衣拍扁切成蒜蓉 。
2、煮沸半锅水，将芹菜段倒入焯2分钟，捞起沥干水摊凉 。
3、倒2汤匙油入锅烧热，倒入肉丝翻炒三十秒 。
4、加4汤匙水、3汤匙酱油、2汤匙醋、1/4汤匙味精、1/2汤匙盐、1/2汤匙白糖进锅，炒均匀并煮沸 。
5、将火熄灭 ， 倒入飞过水的芹菜和蒜蓉进锅 ， 用铲子炒匀就可以起锅了 。
厨神贴士：
1、芹菜是一种风味独特的蔬菜，可凉拌或炒食 。
2、芹菜大致分为西芹和香芹两种，香芹叶较小呈淡绿色，矮小柔弱且香味淡，易软化;西芹叶片较大，绿色且叶柄粗，高大而强健，香味浓 。
3、选购芹菜时 ， 应挑选菜梗短而粗壮，菜叶翠绿而稀少的;芹菜新鲜不新鲜 ， 主要看叶身是否平直，新鲜的芹菜是平直的，存放时间较长的芹菜 ， 叶子尖端就会翘起，叶子软，甚至发黄起锈斑 。
4、芹菜不能和兔肉同食，会引起头发脱落;与鸡肉同食，会伤元气;与甲鱼同食，会引起中毒 。
芹菜的饮食禁忌
1、不能和黄瓜一起吃
黄瓜中含有维生素C分解酶 ， 由于黄瓜做菜，多是生食或凉拌，其中的酶并不失活，若与芹菜同食，芹菜中的维生素C将会被分解破坏，因而营养价值大大降低 。
2、不能和部分海鲜一起吃
芹菜不能和部分海鲜如蚬、蛤、毛蚶、蟹等体内都含有维生素B1分解酶 ， 此酶加热后虽然也会失效，但人们在使用海鲜时喜欢生吃，或只用开水烫—烫 。这些蛤贝体内的维生素B1分解酶并未失活，若与芹菜同食 ， 可将其中的维生素B1全部破坏 。但此酶遇酸会减弱其分解能力，所以进食蛤、贝、生鱼等，适当加醋，可以保护维生素B1 。
3、芹菜不能和甲鱼一起吃
芹菜和甲鱼不能一起吃是一个江湖传说一般的存在，除了说芹菜和甲鱼搭配会造成蛋白质变性，引起中毒以外 ， 并没有查到芹菜和甲鱼不能一起吃的确切证据 。另外，网上有不少人说自己吃了芹菜和甲鱼后出现腹痛等不适症状 。所以，安全起见，最好不要将芹菜和甲鱼搭配食用 。
4、不宜同吃的其他食物
据说 ， 芹菜和兔肉一起吃容易引起脱发；芹菜和鸡肉一起吃容易伤元气；芹菜和菊花一起吃容易出现呕吐症状 。仅供参考，吃了以后没有出现不良症状，也不必过于介怀 。

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