【北京炒肝 北京炒肝里面都有什么】
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小伙伴们好 ， 最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于北京炒肝这个都颇为感兴趣的 ， 那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、材料：猪大肠300克，猪肝100克，葱50克，姜30克，蒜50克，盐少量 ， 生抽45毫升，老抽30毫升，味精少量，水淀粉15毫升，大料1个 ， 料酒50毫升 。
2、将准备好的猪肠洗净 。
3、然后用汤锅，放料酒，葱，姜片，然后把猪大肠放进去 ， 倒水，就可以过猪大肠了 。
4、煮熟后沥干水分，洗净肠子，切成小块 。
5、猪肝洗净，去筋膜 。
6、将洗净的猪肝切成小细条 。
7、汤锅放入水中，加热，刚好放入猪肝，煮六七分钟，取出，沥干水分 。
8、将洋葱和大蒜切成粉末 。
9、炒锅放油，然后把葱、姜、蒜放入炒锅，放入适量的水 。
10、加入生抽、老抽、盐味精等 。然后把大肠放进去，把水烧开，然后撇去浮沫 ， 放下猪肝翻炒均匀 ， 再继续把水烧开，然后加点水淀粉，撒上蒜末 。
11、最后 ， 把它放在盘子或碗里 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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