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苏打水中的主要物质碳酸氢钠，别名小苏打，即日常生活中使用的碱面 ， 而苏打则是碳酸钠 ， 两者是不同的化学物质，前者是弱碱性，后者是碱性 。虽然我们夏季喝苏打水，但是相信大多数朋友对苏打水其实并不是非常的了解，您看看下面的内容您知道吗？
1、苏打水是什么水 苏打水就是含有碳酸氢钠的弱碱性水，也被称作碳酸氢钠水 ， 最早由英国化学家普里斯特利在18世纪制成——将二氧化碳气充入水中，制成一种带气泡的水 。1798年，苏打水第一次成为商品进入西方国家的酒吧 。人们在杯子里注入水后 ， 再加入一些可以产生气体的物质，制造成各种苏打水 。
【苏打水是什么水？苏打水养胃的秘诀】这种现场制作的苏打水一度风靡欧美，直到1960年以后，随着快餐店和瓶装软饮料工业的兴起，人工制作的苏打水才逐渐淡出市场 。关于苏打水理论 ， 国外比较多，国内最早的研究见于1987年出版的、由孙昌仁主编的《国内外矿泉水研究》一书：重碳酸钠泉(碳酸氢钠泉)主要成分为碳酸氢钠，又称小苏打泉 ， 当不含游离二氧化碳时，ph值往往大于8.5，又称碱性泉；当大多数都和游离二氧化碳相结合时，ph值在5——7之间 ， 呈弱酸性 。苏打水一说也正是引自该书 。不过，在众多业内专家看来，苏打水的叫法并不科学 。
有专家讲到：“苏打水中的主要物质碳酸氢钠 ， 别名小苏打，即日常生活中使用的碱面，而苏打则是碳酸钠 ， 两者是不同的化学物质，前者是弱碱性，后者是碱性 。因此 ， 苏打水严格意义上应该叫做小苏打水 。”
2、苏打水养胃的秘诀 苏打水，确实是小苏打也就是碳酸氢钠的水溶液，呈碱性；而碳酸氢钠常用于治疗胃病的药剂，所以其养胃能力 ， 一目了然——
同样，也并不建议小伙伴们在家自制苏打水 ， 因为小苏打的用量不好把握，如果浓度高了，反而会使消化道受到伤害 。
胃病来说向来“三分治七分养”，胃就像一部每天不停工作的机器，食物在消化过程中会对黏膜造成机械性的损伤 ， 保持有节制的饮食、合理膳食搭配才是治疗胃病的关键 。
3、苏打水含糖吗 有无糖的 ， 也有含糖的 。
苏打水分为天然形成和人工合成的两种，一般天然合成的除了碳酸氢钠以外 ， 还含有多种微量元素，是饮用价值较高的饮品，但只有少部分地区会出场 ， 数量较为稀少 。
市面上大多数的苏打水都是使用弱碱泡腾片、苏打泡腾片以及机器人合成，为了提升口感，常会添加甜味剂和香料等物质，但也有没有添加甜味剂的苏打水，因此苏打水有含糖的也有不含糖的 。
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