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小伙伴们好 ， 最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于炸糖糕的做法这个都颇为感兴趣的 ， 那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、主料：中筋面粉500克 ， 水600克，玉米油38克 ， 细糖50克，馅料：黑芝麻30克，面粉30克，细糖65克 。
2、先将600g水、38g玉米油、50g细砂糖倒入锅中，小火加热至融化，再转中火加热至沸腾 。
3、锅里的水烧开后，关火，迅速把面粉倒入锅里，然后用铲子搅拌均匀，直到看不见干粉为止 。这里建议你用不粘锅，不然煮好的面粉非常容易粘锅底 。
4、在揉面板上擦适量的食用油，防止粘住 。将烫好的面粉倒在揉面板上，晾干后揉成光滑的面团 ， 直到不烫手 。刚开始可能有点粘，但是继续揉会变软但不粘 。
5、将揉好的面团均匀地分成22个小面片，用保鲜膜盖好，防止风干 。
6、面团揉好后，做馅 。将黑芝麻30g、面粉30g、细砂糖65g倒入碗中，搅拌均匀 。
7、取一小团面团 ， 用手掌压平，边捏得稍宽，然后放入适量馅料 。不建议放太多馅料，不然炒的时候容易露馅 。
8、把它包起来 。包好后用手掌压成中间高外围低的形状 。剩下的面团和馅料依次操作 。
9、往锅里倒半锅食用油 。油温达到三成热后，将青胚放入锅中，转小火煎 。煎的时候一定要多翻几下，这样两面受热均匀 ， 煎出来的糖饼就空心了 。
10、炸至糖饼两面金黄，即可控油出锅 。
【炸糖糕的做法 炸糖糕的做法和配方】本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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