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1、霸王别姬：是江苏徐州的一道传统名菜，借鸡、鳖形象的烘托，使霸王别姬这一历史题材，含义委婉，意境甚妙 。
【徐州土特产有哪些】2、蜜三刀：是山东、江苏等地特色传统风味小吃之一 ， 具有浆亮不粘、味道香甜绵软、芝麻香味浓厚的特色 。
3、贾汪豆腐卷 。豆制品，用食盐，花椒，大茴等配制成 。做成卷状，外形似火腿肠，又名素火腿 。可直接食用，或调拌成凉菜 。
4、姜家辫子辣汤，徐州市新沂市的特色美食 。姜家辣汤以麻、辣、鲜、香为特色，其原料多达数十种 。姜家辣汤口感轻，质地稠，入口爽滑 。
5、沛公酒 ， 江苏沛公酒业公司坐落在沛城西关，是江苏省较大的曲酒生产厂家之一 。该公司技术力量雄厚 ， 设备先进，检测手段齐全，质保体系完整 ， 质量稳定可靠 。
6、凤鸣塔泥池 。徐州丰县特产，源于秦汉 ， 经两千余年的历史传承与历练，由当年原始的白醪酒、新丰酒，臻现凤鸣塔牌泥池系列酒的大成之境 。
7、牛蒡酥：是一款美食，主要原料有新鲜牛蒡、糯米、麦芽糖、白砂糖、植物油、鸡蛋、花生等 。
8、桂花酥糖：是产于江苏徐州、安徽合肥等地的特色传统名点 ， 是一种传统的春节应时糕点 。
9、八股油条：是江苏徐州著名地方小吃，以水面团制条 ， 八条合拢，炸制而成 ， 脆香可口，成形别致 。
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