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【炒五花肉要不要焯水】1.炒制五花肉的时候是不需要进行焯水工作的，一般情况下，炒制肉类食物的时候焯水，主要就是为了去掉里面的血水，而五花肉里面的血水并不多，所以基本上是不需要进行焯水工作的，否则反而会让肉质变老，营养成分也会大量流失 。
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