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【整条金枪鱼怎么处理】 用剪刀剪鱼的腹部，取出内脏，切断鳃 。鱼肚、鱼泡、鱼肝、鱼心都可以食用 。把头从鱼脖子上割下来，切割两个胸鳍和尾巴 。将整条鱼分成四大块 。最后取出鱼骨即可 。
金枪鱼族是硬骨鱼纲、鲭形目、鲭科下的一族海洋鱼类 。该族包含5属15种金枪鱼，各物种之间的体型差别很大，最小的金枪鱼是圆舵鲣 ， 其最大长度为50厘米，重量为1.8千克；最大的金枪鱼则是大西洋蓝鳍金枪鱼，其最大长度为4.6米，重量为684千克，平均长度为2米 ， 据信其寿命可以长达50岁 。
金枪鱼两端呈锥形，嘴巴适中，牙齿发育良好 。鳃膜不附着于咽峡部 。鳞片呈摆线状 ， 通常很小，体色呈金属色，通常为蓝色和银色 。金枪鱼有暗带和鳍 。背鳍由9到27条密集排列的鳍组成，腹鳍有6条鳍 。
金枪鱼分别是长鳍金枪鱼、黄鳍金枪鱼、黑鳍金枪鱼、南方蓝鳍金枪鱼、大眼金枪鱼、太平洋蓝鳍金枪鱼、大西洋蓝鳍金枪鱼、青干金枪鱼 。数量比较多的就是黄鳍金枪鱼，也是比较常见的 。相对珍稀的就是蓝鳍金枪鱼，现在已经到了濒危的状态 。
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