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1、材料:干豆腐 1张 (150克),紫甘蓝 100克 ,香菜适量 。葱,蒜,红干椒,白糖,醋 , 盐,味精,芝麻油 , 油。
2、干豆腐用水冲洗一下,控干水分,切成丝 。
3、紫甘蓝用水清洗干净,控干水分,切成丝 。
【干豆腐拌紫甘蓝的做法 干豆腐拌紫甘蓝的做法大全】4、香菜收拾清洗干净,控干水分,切成小段 。红干椒用水清洗干净 , 控干水分,切成小段 。
5、葱切成丝 。蒜去皮,用水清洗干净,控干水分,切成末 。
6、干豆腐用开水焯一下,入锅30秒钟捞出 , 控干水分 。
7、把控干水分的干豆腐,切好的紫甘蓝,蒜末放入碗中 , 放入一匙儿白糖,一匙儿醋 , 少许盐,味精,芝麻油,拌和均匀 。
8、把切好的葱丝 , 红干椒小段,摆放在拌和好的干豆腐紫甘蓝碗中 。
9、锅内放入油加热,油七八成热时关火,把热油泼在碗中的葱丝 , 红干椒上 。
10、再放入香菜 , 拌和均匀即可 。
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