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1、意大利面，也被称为意粉，是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点 。
【关于意面的做法的基本详情介绍 意面的做法】2、意大利面条有很多种类，每种都有自己的名称，长短有差，其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉 。
3、关于意大利面条的起源 ， 有说是源自古罗马，也有的说是由马可波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法 。
4、作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种 ， 具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色 ， 耐煮、口感好 。
5、意大利面根据种类形状也各不相同，除了中国人认为是面条的的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、空心型，贝壳型的林林总总数百种 。
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