吃鸡蛋要注意些什么 吃鸡蛋的禁忌事项有哪些


吃鸡蛋要注意些什么 吃鸡蛋的禁忌事项有哪些

文章插图
鸡蛋是我们在生活中常吃的食物,鸡蛋的吃法有很多,不同的吃法 , 鸡蛋的味道会有些不同,鸡蛋不仅美味,而且非常营养,不过鸡蛋虽好,吃鸡蛋是有一些需要注意的,有些食物不能同食,那么吃鸡蛋要注意些什么?吃鸡蛋的禁忌事项有哪些?
吃鸡蛋的禁忌事项
1、吃完鸡蛋后不要立即吃糖
鸡蛋不可以跟味精一起煮,相信很多主妇都已经知晓 。但是你可能不知道,鸡蛋不可以跟糖一起煮或者吃鸡蛋后吃糖也是不行的 。很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯,其实 , 那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物 。而这种物质不易被人体吸收,所以会对健康会产生不良作用 。
2、吃完鸡蛋后不要立即吃柿子
吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒,总则会导致急性肠胃炎还有肺结石 。一般而言 , 这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状 。所以如果服用时间在1-2小时内,可使用催吐的方法 。立即取食盐20g加开水200ml溶化,冷却后一次喝下,如果不吐,可多喝几次,迅速促进呕吐 。或者可用鲜生姜捣碎取汁用温水冲服 。如果服用时间较长,尽快服用些泻药将有毒物质排除体内 。
3、吃完鸡蛋后不要立即喝豆浆
每天早晨,做妈妈的都会为孩子精心准备早餐 。希望孩子可以在清晨得到充足的营养 。所以很多妈妈都会在豆浆中打入鸡蛋花 。或者在孩子吃完鸡蛋后让孩子用豆浆解渴 。其实,单独饮用有很强滋补作用的豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白酶,它与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值 。
4、吃完鸡蛋后不要立即吃鹅肉、兔肉
鸡蛋还不能与兔肉、鹅肉等肉类一起吃 。李时珍在《本草纲目》中说:“鸡蛋同兔肉食成泄痢 。”那是因为兔肉性味甘寒酸冷 , 而鸡蛋甘平微寒,二者都含有一些生物活性物质,共食会发生反应,刺激肠胃道,引起腹泻 。
5、吃完鸡蛋后不要立即吃鳖肉
鸡蛋还有很多禁忌,因为平时比较少去可以搭配而鲜为人知 。比如,吃完鸡蛋后吃鳖肉也会导致食物中毒 。而鳖肉本身性滋腻,患有感冒或体内寒湿的人一般都不要吃 。加上它性咸平,孕妇跟刚刚生完BB后消化系统不好的人都不能吃 。
6、吃完鸡蛋后不要立即吃消炎药
鸡蛋富含蛋白质 , 炎症发作时要特别注意蛋白质的摄入 。所以当炎症发作时,切记不要在吃鸡蛋后吃药 。特别是消化道疾病,有腹泻症状的 , 更加不能吃鸡蛋 。因为鸡蛋含蛋白质多,会加重胃肠负担,相对对药效有影响 , 特别是脂肪泻 。如果是其它炎症,如呼吸系统、泌尿系统等,从西医角度来说是没有多大影响的 。
7、吃完鸡蛋后不要立即饮茶
有很多人喜欢在吃完鸡蛋后用茶水解腻 。特别是那些喜欢喝早茶醒神的人 。但是这个时候,其实你忽略了一点,就是吃完鸡蛋后喝茶会有害健康 。因为茶叶中含有大量鞣酸,鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质 , 使肠道蠕动减慢,延长了粪便在肠道内滞留的时间,不但易造成便秘 , 而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性,危害人体健康 。
吃鸡蛋的好处
1、吃鸡蛋增加饱腹感
鸡蛋中含有的丰富蛋白质以及脂肪能够为身体持续、稳定的提供能量 , 有效增强饱腹感 。
2、吃鸡蛋促进大脑发育
鸡蛋中含有的卵磷脂、胆碱等成分能够有效促进大脑的发育,对于增强记忆力、提高反应力的都是很有帮助的 。
3、吃鸡蛋有利于视力
鸡蛋中的蛋黄含有核黄素能够帮助预防嘴角干裂,另外还含有有利于视力的叶黄素和玉米黄素,能够有效保护眼睛 , 特别是老年人吃蛋黄能降低白内障的患病可能性 。
4、吃鸡蛋保护肝脏
鸡蛋中含有的蛋白质能够帮助修复肝脏受损组织,蛋黄中含有的卵磷脂还能够加速干细胞的再生,并且提高体内血浆蛋白的含量,多方面帮助提高肝脏功能 。
5、吃鸡蛋预防癌症
鸡蛋中含有的维生素B2,能够有效帮助分解体内的致癌物质,另外鸡蛋占有的硒、锌等元素也能够帮助防癌抗癌 。特别是鸡蛋中含有的光黄素和光色素对于淋巴癌、喉癌的抑制作用较强 。
6、吃鸡蛋延缓衰老
鸡蛋中含有的营养种类繁多且丰富,能够有效为人体提供较为全面的营养素,能够帮助延缓衰老 。但是要注意鸡蛋做好是蒸煮食用以保持营养,每天吃鸡蛋不宜过多,以免胆固醇摄入过多而引起胆固醇偏高等问题 。
7、吃鸡蛋美容养颜
【吃鸡蛋要注意些什么 吃鸡蛋的禁忌事项有哪些】鸡蛋中含有较为丰富的铁,能够为身体补充铁元素 , 皮肤也会变得红润有光泽 。如果是体内铁元素缺乏的话很容易出现缺铁性贫血,表现出来的就是皮肤泛白萎黄,没有光泽 。

    推荐阅读