【冷库香菜保鲜和储存方法】
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1.采收要求为了更好的贮藏保鲜香菜，采收香菜时要带根 ， 采收时间应尽量选择阴天上午或晴天清晨为宜 ， 因为气温低更利于香菜的贮藏 。
2.切忌在强烈阳光时采收，采收后必须运到阴凉处摊开以免被暴晒水分有流失的情况 。
3. 筛选整理香菜采收后 ， 按品质分级，同时应去除泥土及其它杂质，挑出黄叶、烂叶，再捆成0.5~10公斤的把 。
4. 预冷要求预冷是香菜入库前的必要环节，预冷的主要目的是降低香菜的呼吸强度和田间热，因为，香菜采摘后呼吸频率较高 ， 生理过程旺盛，若不进行预冷处理就会很容易出现萎蔫、发黄、衰败等情况 。
5.建议预冷温度控制在1℃ 。
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