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将中筋面粉、鸡蛋、酵母粉、泡打粉、盐、牛奶倒进盆中搅拌成絮状，再倒入45毫升食用油用手出爱称光滑的面团，盖上保鲜膜发酵，取出来后放到刷油的砧板上，制成油条的形状，等油锅热后拿着油条甩动放进去，炸至两面金黄后即可捞出来 。
在家制作油条的方法
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准备食材：中筋面粉100克、鸡蛋3个、酵母8克、泡打粉8克、盐10克、牛奶260毫升 。
1、开始制作
准备一个比较大的容器，在里面加入中筋面粉1000克 ， 鸡蛋3个，酵母粉8克、泡打粉8克 ， 盐10克，牛奶260毫升，边倒牛奶边搅拌，直至变成絮状为止 。
2、和面工作
继续在里面加入45毫升食用油，接着将手清洗干净擦干，用手将面团揣成光滑的面团 ， 不要直接用手去揉面团，否则会导致它不够蓬松 。在容器上盖上一层保鲜膜，放到温暖的地方发酵，等面团发酵至2倍大即可 。
3、制成形状
【怎样在家炸油条炸得好吃窍门 怎样在家炸油条炸得好吃】面团发酵好之后，在砧板上刷上一层油，将面团取出来，放到上面按压成4厘米左右宽的长条 ， 继续切成2厘米宽的段状 ， 将切好的2段面叠放在一起，用一根筷子上中间压一下 。
4、炸制工作
在锅中倒油，等油烧到6成热的时候转中火，双手拿着油条，在入锅钱轻轻甩动一下让其定型，接着再送来手下到油锅里面 ， 将油条炸制两面金黄后漏出来控一下油即可 。
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