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焖子是北方地区特色小吃，主要成分为淀粉制成的凉皮、凉粉等，并佐以芝麻酱等制成 。流行于胶辽、河北、河南和天津等地区 ， 在大连、烟台、丹东、行唐、定州、天津等地皆有分布 。不同地方，焖子的做法有差异，烟台、大连焖子用地瓜淀粉做原料，河北行唐、定州焖子用精瘦猪肉和山药粉面灌制而成 。
焖子的做法：
1、地瓜粉200克，凉开水1000克备好 。
2、按照淀粉、水1:5的比例 ， 调成稀汁 。
3、倒入电压力锅（或电饭锅）按普通的煮饭键加热，期间要不停的搅动 。
4、放置凉透 。
5、取出放到案板上 。
6、用刀切成3厘米见方的正方形小块 。
7、电饼铛加热抹油，把切好的焖子放到里面煎至两面金黄色硬痂即可装盘（碗） 。
8、调料备好 。
9、芝麻酱加上适量凉开水、盐、糖搅拌均匀成汁 。
【焖子是什么菜】10、将芝麻汁浇到煎好的焖子上，然后撒上蒜末，食用时拌匀即可 。
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