文章插图
1、首先将黑芝麻放入锅内炒熟 。
2、然后将黑芝麻放入蒜臼中，手动磨碎 。
3、磨碎的黑芝麻可以放进密封袋中保存 ， 以免漏气 。
芝麻是我国四大食用油料作物的佼佼者 ， 是我国主要油料作物之一 。从芝麻种子中提取的油脂气味芳香，又称作香油，可用作食用油，也可以用于医药用途：作优质按摩油 ， 或作为软膏基础剂、粘滑剂、解毒剂 。糖制的芝麻油可制造奶油和化妆品 。从芝麻的花和茎中，可获取制造香水所用的香料 。热榨的芝麻油可用于制造复写纸 。芝麻油燃烧所生的油烟，可以制造高级墨汁 。芝麻的茎杆可做燃料 。
近几年中国芝麻产量大幅下降，2002年芝麻产量高达89.5万吨，2011年芝麻产量降低到58万吨 。但是随着人们生活水平的提高，健康意识的增强，对芝麻及其制品消费量呈增长趋势 。由于供需缺口不断扩大，芝麻进口量逐年增加，年均增长率超过10% ， 2011年进口量高达38.9万吨 。
【没有工具怎么磨芝麻】芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，其中主要为油酸、亚油酸、棕榈酸、花生酸等的甘油脂；又含甾醇、芝麻素、芝麻酚、叶酸、烟酸、蔗糖、卵磷脂、蛋白质；还有膳食纤维、糖类、维生素a、维生素B1,B2、尼克酸、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分 。
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