文章插图
1.材料：藕1节、植物油适量、油泼辣子适量、朝天椒适量、姜适量、醋适量、生抽适量、蚝油适量、食盐适量、白糖适量 。
2. 将藕洗净去皮 ， 切片 。
3. 姜去皮 ， 切成末 。
4. 碗内放入醋、生抽、蚝油、糖、油炸辣椒、麻油 ， 调成汁待用 。
【莲藕凉拌菜做法】5. 锅内加清水烧沸，将藕烫一下，捞入碗中 。
6. 加姜末、精盐拌匀 ， 用盘子盖上，焖2分钟 。
7. 再装入盘内 ， 然后浇上对好的汁即成 。
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