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芝士糖分、蛋白质和脂肪的含量很高 ， 容易滋生细菌，因此不管是已开封还是未开封的芝士都应该放冰箱冷藏，以抑制细菌的生长，延长保存期 。
【用不完的芝士应该怎么保存】 此外芝士是发酵品，含有对人体有好处的益生菌，最好低温保存 ， 可以多有一些有益成分 。
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