【自制牛筋面的方法】
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1、第一步：从淘宝上买回来的干牛筋面，用水清洗干净就可以了，不要泡，泡软了再去做辣条就没有那个筋道的口感了 。如果泡软大概也就是20分钟吧，可以跟黄瓜凉拌起来做一个可口凉菜 。
2、水开以后，把洗干净的牛筋面放在蒸锅中蒸3分钟，如果想吃更筋道到，硬一点就蒸2分钟 。我这是上次做的时候拍的照片，经过这两天又做了几次，总结出的经验就是，大家不要像我这样放一堆 ， 蒸熟以后还得一个一个撕开，很麻烦 。一定要只铺一层 ， 一层蒸熟以后，拿出来，再放一层蒸 ， 这样出来就可以直接操作下一步了 。
3、准备调料，干的辣椒粉 ， 熟芝麻，茴香，烧烤料，还有孜然粉，一小勺食用盐 ， 一小勺鸡精，倒在蒸好的牛筋面里，可以提前先搅拌一下，搅拌均匀，我怕儿子吃 ， 所以辣椒粉没有放那么多 。
4、火上放一个干净的空锅，倒上食用油 ， 放麻椒，花椒，八角，香叶 ， 把油熬的很香以后，过滤掉多余的渣以后，热油淋在我们倒入干辣椒粉的牛筋面中，搅拌一下就可以吃了，跟外面卖的口味是一模一样的，喜欢吃辣椒的，可以自己多放点，不喜欢吃就少放点，自己还可掌握 。是不是很棒 。而且自己吃也不用倒那么多油 ， 热量怪高 。
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