用安琪酵母怎么发面蒸馒头用放碱吗用安琪酵母怎么发面蒸馒头 _知识经验

【用安琪酵母怎么发面蒸馒头用放碱吗用安琪酵母怎么发面蒸馒头】

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1、安琪2.5克左右加入100克温水中，水和皮肤温度差不多就行。融化轻轻搅拌，放10分钟。
2、称200克面粉放进融化的酵母水中。
3、用筷子搅拌成，加30可克白砂糖，反复揉压，揉光即可。
4、盖好盖子，密闭发酵40分钟。
5、把面压扁撒点面粉，左揉右揉。
6、光洁如期而至！
7、切6个剂子，做成馒头杨子，先把蒸锅里装足水，水略烫手就关掉，然后把馒头坯子放进去盖上盖，二次饧发。等到这样又胀起来一些时候，大约半小时就把它拿出来烧开水再放进去。
8、蒸15分钟，关火再等5分钟就打开锅盖！

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