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大家好,小问来为大家解答以上问题 。炖鸡蛋羹怎么蒸软滑嫩视频 ， 炖鸡蛋羹的做法窍门这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、【原 料】主料：鸡蛋、盐、水、油、葱花 [编辑本段]【制作流程】
2、新鲜鸡蛋一个 。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄 。
3、现在加水 。最好是温水 。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了 。
4、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀 。再加入少量猪油 。
5、烧一锅清水 ， 放上蒸隔 。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔 ， 然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了 。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼 ， 口感也不会老 。
6、大概10－15分钟 ， 鸡蛋羹就应该差不多好了 。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦！
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