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鸡蛋在我们生活中是很常见的一种食物 。鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质 。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳 ， 仅次于母乳是人类最好的营养来源之一 。那么，晃动鸡蛋会不会把蛋黄弄散？蛋黄打出来是散的还能吃吗？看看带来的介绍你就知道啦！
全文目录
1、晃动鸡蛋会不会把蛋黄弄散
2、蛋黄打出来是散的还能吃吗
3、鸡蛋黄黏住鸡蛋壳是坏了吗
晃动鸡蛋会不会把蛋黄弄散晃动鸡蛋不会把蛋黄弄散 。
因为蛋黄表面有蛋黄膜，蛋黄膜可以维持着蛋黄不会与蛋清混合在一起，把鸡蛋打到碗里后使则需要戳破卵黄膜才可以打散鸡蛋，就算晃动鸡蛋并不会把蛋黄弄散 ， 因为生鸡蛋的蛋清和蛋黄之间有一种结构叫卵黄系带，卵黄系带可以固定蛋黄不会所以移动，如果是受精的鸡蛋卵黄系带的作用为了保证卵的成活率，因为胚胎在卵黄内 。
蛋黄打出来是散的还能吃吗分情况而定 。
如果是因为鸡蛋在移动或者运动过程中出现了散开的现象，这种情况是可以放心食用的，因为鸡蛋并没有过保质期 ， 营养成分也没有被破坏 。
如果鸡蛋是由于存放时间过长而导致蛋黄散开，这种情况不建议食用，因为鸡蛋可能受到了细菌污染，鸡蛋富含蛋白质 ， 蛋壳内的环境对细菌来说简直天然的培养基 ， 如果污染比较严重，人体食用后可能还会引起食物中毒 。
鸡蛋黄黏住鸡蛋壳是坏了吗应该是坏了 。
鸡蛋黄黏在蛋壳是因为鸡蛋储存时间过长，蛋黄膜已经失去了韧性而破裂 ， 蛋黄散开之后紧贴在蛋壳壁上，贴皮处也会逐渐由红变黑，这种情况下鸡蛋一般是坏了的，可能也会伴随着出现发臭、异味等变质的现象，不建议再继续食用，以免对身体健康造成不利的影响 。
【蛋黄打出来是散的还能吃吗？鸡蛋黄黏住鸡蛋壳是坏了吗】就算是没有出现变质的现象，但是鸡蛋的营养价值也已经所剩无几，建议最好不要再继续吃了 。
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