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1、毛豆去皮后，必须去皮食用 。洗净并沥干水 。冬瓜去皮去肉后洗净，切成厚度均匀的薄片 。锅中放入适量植物油，加入干红辣椒和大葱，翻炒出香味 。倒入准备好的毛豆，用大火翻炒均匀 。倒入冬瓜片，大火翻炒均匀，加入适量盐和生抽，锅边倒入适量水，大火煮开 。大火烧开，转中小火炖10分钟 。冬瓜透明柔软，毛豆碎 。食用前加入适量鸡精搅拌均匀；
【冬瓜毛豆做法大全家常】2、毛豆去壳洗净，冬瓜去皮去籽洗净切块 ， 起油锅加热，放入毛豆煸炒5分钟，放冬瓜煸炒，放盐和水煸炒煮透，冬瓜熟后放味精炒匀即可食用；
3、毛豆去壳 ， 冬瓜去籽去皮 。锅中热油，放入毛豆炒片刻后，放小半碗水煮至5成熟，放入冬瓜翻炒 。放入一大勺豆豉，翻炒 ， 盖锅盖，烧3分钟 。放入盐翻炒2分钟，拌均匀 。出锅，即可食用 。
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