文章插图
1.从壳里取出肉后 ， 要用棒子锤河蚌肉，这样肉会变软，河蚌肉很容易煮烂 。
2.肉变硬是河蚌的应激反应 。
3.河蚌又名河歪、河蛤蜊、鸟贝等，属于软体动物门瓣鳃纲蚌科，是一种普通的贝壳类水生动物 。
4.河蚌以滤食藻类为生，常见的有角背无齿蚌、褶纹冠蚌，三角帆蚌等数种 ， 我国大部分地区的河湖水泊中有出产 。
【河蚌怎么煮烂】5.河蚌肉质特别脆嫩可口，是筵席的佳肴 。
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