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当归是一种比较常见的中药 ， 中医里面经常会用到当归这一味药，但是其实生活中很多喜欢养生的人也会用到当归，当归可以用来做很多药膳，主要就是煲汤，煲汤也有很好的滋阴之功 。那么 ， 一般当归和什么食材一起煲汤的效果是最好的呢？
1、当归生姜羊肉汤
(1)原料
当归15克、生姜15克、羊肉200克 。
(2)做法
1、羊肉洗净、切块，用开水拖过，沥干水；当归、生姜分别用清水洗净，生姜切片 。
2、将生姜下锅内略炒片刻，再倒入羊肉炒至血水干，铲起，与当归同放砂煲内，加开水适量，武火煮沸后，改用文火煲2到3小时 ， 调味供用 。
(3)功效
温中补血 ， 散寒开胃 ， 益气健脾，温经止痛 。
(4)适宜人群
适合阳虚、血虚体质者、产后血虚的妇女 。
(5)产后血虚表现
腹疼、头晕目眩、月经不调、四肢不温、倦怠少气、食欲不振等 。
(6)阳虚的表现包括
精神不振、面色白、自汗、手脚冰凉、怕冷不怕热等 。
2、黄芪当归汤
(1)原料
黄芪30克 ， 当归、红枣各10克 。
(2)做法
1、将黄芪、当归、红枣洗净，入锅加水适量，煎煮40分钟，取汁；
2、剩渣再加水适量，煎煮30分钟，取汁 ， 合并汤汁即可 。
(3)功效
补养气血 。
(4)适宜人群
适宜于气血不足的人，表现为面色萎黄、头昏目眩、疮疡及不收口、关节疼痛等症 。
3、当归党参乌鸡汤
(1)原料
当归20克，党参15克 ， 莲子30克，百合20克，黄芪10克，薏米50克，红枣20克，乌鸡半只 。
(2)做法
1、把所有的材料浸泡20分钟；
2、把乌鸡放进锅里面煮3-4分钟 。捞出，洗干净备用；
3、把所有的材料和乌鸡都放进锅里面 ， 放进2升的清水，大火烧开，转小火，煲2小时，开锅前15分钟放进适量的盐即可 。
(3)功效
补血活血，调经止痛，补中益气 。
(4)适宜人群
适合气血不足、皮肤暗黄、手足无力、容易疲倦与头晕的人 。
(5)归参猪心汤
(6)原料
当归15克，猪心1个，党参20克 。
(7)做法
1、将党参、当归用水洗净，猪心切片汆水，姜切片待用 。
2、取净锅上火，放入清汤、猪心、姜片、党参、当归，大火烧开转小火炖30分钟调味即成 。
(8)功效
补心益气 ， 养血安神 。
(9)适宜人群
病后或产后身体虚弱的人 ， 失眠多梦的人，更年期综合征患者 。
4、当归乳鸽汤
(1)原料
当归50克，桂圆15克，女贞子25克，乳鸽一只 。
(2)做法
1.乳鸽剖后洗净,放入滚开水中,高火3分钟,取起洗净 。
2.女贞子、当归(切片)、桂圆肉、乳鸽放入器皿内,加入滚开水1000克,中火40分钟,食用时放精盐即可 。
(3)功效
补血养颜、补脾益气 。
(4)适宜人群
体质虚弱、贫血的人 。
5、当归的副作用
1、服用过多不适症
当归既是中药，也是食材，平常当归的食用方法有调味和泡水喝，当归作为调味品时由于用量比较少，一般不会出现食用过多的现象 ， 但是当归泡水喝就不一样了，当归泡水很容易就会导致食用过多，出现疲倦、恶心、嗜睡、呕吐、发热、口舌干燥等症状，这时要求患者及时停止食用当归，不适症或慢慢消失 。
2、血压降低
当归觉有降血压功效，自身血压较低的人是不适合食用当归饮品的，在不知情的时候 ， 饮用了当归泡水，容易出现血压降低严重，出现呼吸困难，严重者还可能出现呼吸停止，威胁生命健康，这种情况应及时就医，进行升血压处理，缓解症状后即可慢慢恢复正常 。
3、过敏反应
部分人对当归表现出过敏反应，这主要是与人的体质有关，尤其是内火较旺的人群，食用过量的当归饮品之后很容易就出现过敏反应，主要表现为身体发热，口舌干燥、恶心想吐，局部还可出现红疹 。在停止食用之后症状可自行消失 。
4、导致内出血
【当归可以和什么一起煲汤 当归和什么一起煲汤最好】大家都知道，当归对月经有调节作用 ， 很多时候在月经量少、闭经等情况时可适当的食用当归饮品，能促进女性正常月经，但是部分女性食用当归可能导致月经量大、月经期延长，这可能与当归的活血功效有关，导致了子宫内出现出血症状 。在停止食用当归之后可慢慢消失 。
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