文章插图
山药和枸杞都是生活中很常见的营养食物，适当食用可以为健康带来不少的好处，一起煮粥更具有很好的养生功效，那么山药枸杞养胃粥怎么做？山药枸杞养胃粥的功效有哪些？山药枸杞养胃粥的制作方法很简单，下面就来详细了解具体方法，以及其功效吧 。
山药枸杞养胃粥的做法
食材：山药100克，糯米50克，枸杞子少 ， 水120毫升 。
做法：
1.山药洗净，去皮切丁备用；枸杞子洗净备用 。
2.糯米淘洗干净后用清水浸泡4小时以上备用 。
3.锅置火上，倒入适量清水与糯米，用大火熬煮，煮沸后改小火熬煮，待糯米成粥时放入山药，山药熬煮软烂后加入洗净的枸杞子熬煮片刻即可 。相关精彩阅读：山药健脾胃推荐5款山药养胃粥
山药枸杞养胃粥的功效
1.补脾养胃：山药有滋养强壮、助消化、敛虚汗、止泻的功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎 。
2.养肝护肝：枸杞子营养丰富，所含矿物质和氨基酸众多，具有滋补肝肾、益精明目的功效 。
3.温暖脾胃：糯米性甘平，能温暖脾胃，补益中气 。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用 。
4.降三高、美容养颜：山药枸杞粥可以增进生理活性，迅速恢复体力，消除疲劳 ， 口味清爽，低脂、高养分，帮助新陈代谢而达到美容目的，并有降低血糖及胆固醇、抗肿瘤的功效 。女性更年期间宜多食用 。
辨别山药种类的技巧
(1)铁棍山药
产地：河南 。铁棍山药是淮山药的一种 。
识别方法：从体形上看，铁棍山药是山药中比较细的一种 ， 比较顺直，粗细较均匀，头尾的粗细差别不大，且一头一尾的直径，都要超过一角钱硬币的直径 。而与它长相类似的山药，同等长度的话，往往可以看出比较明显的一头粗、一头细 。从颜色上看，铁棍山药的外皮呈土褐色，比起和它长相稍有些类似的河北山药，颜色要稍深一些 。从肉质上看，铁棍山药的肉质比较细腻紧实，这才有了“铁棍”山药之称 。由于结构紧实，因此在制作成熟以后 ， 口感才会绵密细腻、又沙又绵 。
食用方法：蒸熟的铁棍山药，口感绵密，又干又绵又甜 。其它的山药，吃起来口感要疏松一些，感觉有些“水”，没有那么绵，味道也稍稍有些麻 。蒸食、煲汤、做粥，或是制作各种甜品都很适合 。蒸好后，浇上蓝莓汁，或是糖桂花，都非常美味 。
(2)水山药
产地：北京、山东等地 。
识别方法：水山药是山药中体形比较粗壮的，直径约为5cm左右 ， 同时身材呈直筒型 。顾名思义水山药含水量较多，非常的脆嫩，轻轻一碰，就可能断成两截 。
食用方法：水山药口感脆嫩，适合用来炒菜，也可以用来制作糖水，这种山药粘液较多 ， 煮出来甜汤的口感也十分浓稠 。当然水山药同样也是涮火锅的首选 。
(3)小白嘴山药
产地：河北 。
识别方法：也是与铁棍山药看起来最类似的山药，不仔细鉴别，非常可能混淆 。不过，小白嘴山药也是一种品质不错的山药，味道与铁棍山药虽然稍有区别，但也很美味，而且价格比铁棍山药便宜很多，是物美价廉的好选择 。
食用方法：与铁棍山药类似 。
(4)牛腿山药
【山药枸杞养胃粥怎么做 山药枸杞养胃粥的功效有哪些】产地：山东 。
识别方法：由于外观比较粗壮，这种山药被称为牛腿山药 。价格也不高，平常在市场可以经常买到 。
食用方法：口感比较绵 ， 适合蒸、炖，或是煮粥 。
推荐阅读
- 山药的食疗方法有哪些 山药的食疗功效有哪些
- 板栗和枸杞能一起吃吗 板栗和枸杞同食好吗
- 宝宝辅食豆腐和山药怎么做好吃 宝宝辅食豆腐和山药怎么做
- 山药同虾同吃好吗 山药和虾一起吃好不好
- 山药与鱿鱼能一起吃吗 山药和鱿鱼同吃好吗
- 山药和蘑菇能一起吃吗 山药和蘑菇可以一起吃吗?
- 枸杞叶不能和什么一起吃
- 锁阳和枸杞泡酒有什么好处 锁阳和枸杞泡酒的功效
- 山药泡一夜可以吃吗
- 正宗的铁棍山药产地是哪里