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油麦菜是蔬菜中很常见的一种，很多人都觉得油麦菜和莴笋叶子很像，不仅长得像而且味道也比较像，油麦菜是一种很好吃的蔬菜，而且还有丰富的维生素，经常吃油麦菜对身体有很多好处 ， 那油麦菜糖尿病人能吃吗？糖尿病可以吃油麦菜吗？
油麦菜糖尿病人能吃吗
油麦菜糖尿病人是能吃的 。
油麦菜有很高的营养价值 ， 含有人体所需的多种维生素，例如:维生素C、胡萝卜素以及钙、铁等微量元素 。所以糖尿病人食用油麦菜不仅能获取所需的营养 ， 还能预防动脉硬化 。
糖尿病吃油麦菜的好处
【油麦菜糖尿病人能吃吗 糖尿病可以吃油麦菜吗】(1)预防动脉硬化
油麦菜中含有大量的维生素C，它对于治疗坏血病、预防动脉硬化等有着比较好的效果 。而糖尿病则有可能引发动脉硬化的症状，因此糖尿病患者食用油麦菜是能有效预防动脉硬化的 。
(2)提高人体免疫力
油麦菜有“凤尾”之称 ， 营养价值很高 ， 所含的胡萝卜素是莴笋的1.4倍，蛋白质含量也要高40% 。因此食用油麦菜能够补充人体所需的营养 ， 不断提高人体的免疫力 。
糖尿病可以多吃吗
油麦菜糖尿病不可以多吃 。
虽然油麦菜营养丰富 ， 并且对于糖尿病的并发症有预防的效用，但是油麦菜性质寒凉 ， 吃多了会导致胃寒 。因此如果糖尿病患者本身就脾胃虚寒 ， 吃太多油麦菜反而对身体不好 。
怎么吃油麦菜最好
为了最大限度的吸收油麦菜的营养，清炒油麦菜和凉拌油麦菜是最好的 。当然在烹煮油麦菜的过程中不宜将油麦菜炒太熟，否则会破坏其中的维生素 。
注意事项
1.若是要生吃油麦菜，食用之前一定要用清水泡一会儿 。因为油麦菜表面可能含有一些化学物质，直接吃对身体不好 。
2.油麦菜性寒，脾胃虚寒、尿频的人少吃 。
油麦菜生吃的做法
(1)凉拌油麦菜
食材：油麦菜、葱、姜、蒜、白糖、生抽
做法：
1.将油麦菜洗净切段备用 。
2.将葱、姜、蒜切末，放入生抽和适量的白糖，调制成汁 。
3.将汤汁直接浇在油麦菜上，拌匀后即可食用 。
(2)牛油果油麦菜沙拉
食材：牛油果、油麦菜、煮鸡蛋、沙拉酱
做法：
1.将油麦菜洗净切段，牛油果切片，熟鸡蛋对半切 。
2.将油麦菜、牛油果、鸡蛋依次摆盘 ， 最后浇上沙拉酱即可食用 。
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