拔丝芋头 拔丝芋头的糖怎么熬


拔丝芋头 拔丝芋头的糖怎么熬

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小伙伴们好,最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于拔丝芋头这个都颇为感兴趣的,那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、芋头500克,芝麻10克,糖200克,熟猪油或清油750克(实际食用100克) 。
2、操作:先将芋头洗净去皮 , 切成铁架或菱形块,放入盘中煎熟 。芝麻去杂质备用 。
3、架子上放一个炒勺,烧好后倒入750g油,六成熟时 , 放入芋头块 , 煎两遍上色(金黄色),沥干油 。
4、把炒勺里的油倒出来 , 留15克剩油,把200克白糖放入锅中,不断搅拌,让糖受热融化均匀,但火不要太大 。当糖液冒泡至小针尖大小时,迅速倒入炒好的芋头块,撒上芝麻 , 搅拌均匀,即可快速食用 。
【拔丝芋头 拔丝芋头的糖怎么熬】本文到此结束,希望对大家有所帮助 。

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