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1、青菜鸭血汤 。将鸭血洗净后切成厚片 ， 大约1公分厚 。再把青菜洗净切段 。把锅里加油预热然后放入葱末炝锅，然后再放入适量的水烧开 ， 再把鸭血放入煮沸大约10分钟 ， 然后再把放入青菜 ， 盐，再小火煮五分钟左右，关火，淋上香油就可以了 。
【怎么做鸭血好吃】2、乡村炖鸭血 。把鸭血洗净切片，豆腐干从中间切开，然后把蘑菇洗净撕开 。把油预热后放入豆瓣，葱姜还有火锅的底料翻炒，炒香后倒入适量的水烧开再放入豆干和蘑菇 。煮到豆干和蘑菇入味以后 ， 再把鸭血放入翻炒几下，入味后即可食用 。
3、韭菜豆芽炒鸭血 。将黄豆芽在热水里抄熟备用，在把鸭血切成1公分左右的方块，开水抄熟后备用 。热油锅，等油热至五成的时候放入姜丝蒜片炝锅，再放入鸭血翻炒，再放入盐，胡椒粉和料酒及鸡精调味后再把韭菜和豆芽放进去翻炒至熟即可 。
4、鸭血豆腐汤 。将鸭血和豆腐洗净后切成块 ， 然后把豆腐放入开水里抄一下捞出 。把油锅烧热放入葱末姜末炝锅，然后倒入水 ， 再加入豆腐和鸭血块烧开，再放入盐，味精和胡椒粉就好了 。
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