【花胶是啥】
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1、花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名 ， 故名为花胶 。花胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔 ， 切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等，食疗有滋阴养颜、固肾培精之效，可令人迅速消除疲劳 。对外科手术病人伤口恢复有帮助 。
2、花胶是将大型鱼的鱼鳔（控制鱼类升降浮沉的器官）干沥而成 。顶级鱼肚排名依次是鱼胶之王：金钱鳘鱼胶（黄唇鱼）、白花胶（大白花鱼）、黄鲟胶（鲟鱼）、黄花胶（非洲鲈鱼）、鳘鱼胶（大鳘鱼）、门鳝胶（大门鳝） 。
3、花胶不仅是筵席名菜 ， 还有相当的滋补作用和药用价值 。《本草纲目》记载：花胶能补肾益精 ， 滋养筋脉 ， 能治疗肾虚滑精及产后（产后食用）风痉 。花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补血，补肾 ， 强壮机能之效 。最适宜腰膝酸软 ， 身体虚弱者食用 。
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