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1、从淘宝上买回来的干牛筋面，用水清洗干净就可以了 ， 不要泡，泡软了再去做辣条就没有那个筋道的口感了 。如果泡软大概也就是20分钟吧，可以跟黄瓜凉拌起来做一个可口凉菜 。
2、水开以后，把洗干净的牛筋面放在蒸锅中蒸3分钟 ， 如果想吃更筋道到，硬一点就蒸2分钟 。一定要只铺一层，一层蒸熟以后，拿出来，再放一层蒸，这样出来就可以直接操作下一步了 。
3、准备调料，干的辣椒粉，熟芝麻，茴香，烧烤料，还有孜然粉，一小勺食用盐，一小勺鸡精，倒在蒸好的牛筋面里 ， 可以提前先搅拌一下，搅拌均匀 。
【怎么在家自制牛筋面】4、火上放一个干净的空锅 ， 倒上食用油，放麻椒，花椒，八角，香叶，把油熬的很香以后，过滤掉多余的渣以后，热油淋在我们倒入干辣椒粉的牛筋面中，搅拌一下就可以吃了，跟外面卖的口味是一模一样的，喜欢吃辣椒的，可以自己多放点，不喜欢吃就少放点 。
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