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人的肠胃对人体的生命活动起到了相当重要的作用，很多人由于工作比较忙碌，没有时间照顾到自己的肠胃，所以多多少少会有一些肠胃问题 ， 如果饮食习惯不好就很容易导致胃病复发，所以平时要吃一些养胃的食物，那吃什么蔬菜对胃好？吃什么蔬菜可以养胃？
1、南瓜
南瓜可以说是健胃消食高手 。其中所含的碳水化合物、果胶可以保护胃肠道黏膜免受粗糙食物刺激，果胶还能促进溃疡的部位愈合，并能大量吸附胃部的细菌和有毒物质 ， 包括铅等重金属物质，起到排毒作用;甘露醇有通便作用，能减少粪便中的毒素对人体的危害;膳食纤维能促进肠道蠕动，缓解便秘 ， 同时还不伤胃黏膜 。而且南瓜，烹饪简单，蒸食、煮粥或煲汤皆宜 。
2、莲藕
莲藕性偏凉，含有丰富的营养成分及钾、钠、磷等微量元素，有健脾益胃、清热生津、凉血止血及散瘀通淋等功效 。取鲜莲藕500g ， 洗净去皮切碎，捣烂后用纱布取汁 ， 与生姜汁兑服，每次可服10ml，一日2～3次，对慢性胃炎引起的呕吐有一定缓解效果 。
3、红薯
红薯含有丰富的淀粉、胡萝卜素以及钾、铁等10多种微量元素，能保护人体上皮细胞的结构完整，抑制病毒活性，阻断胃肠道中亚硝胺的产生，阻断汞、镉、砷等有毒金属的致癌过程 。将红薯搭配大米，白面食用，红薯中所含的蛋白质对米面中的蛋白质具有补充作用，能明显补充面粉中维生素C、大米中钙的不足和胡萝卜素的缺乏 ， 可以提高主食的营养价值 。
4、胡萝卜
胡萝卜消食导滞，补中行气，养胃健脾 ， 其中所含的β-胡萝卜素易溶于脂肪，在小肠中与脂肪微粒及胆汁结合后，随同脂肪酸一起吸收，用油炒过之后更易于人体吸收 。用炒好的胡萝卜熬粥 ， 在感冒高发季节多食用还可以补充维生素A ， 对呼吸道感染疾病及皮肤干燥有辅助治疗作用，也有养胃的功效 。
5、白萝卜
白萝卜含有丰富的淀粉酶和芥茉油，能促进胃肠蠕动 ， 帮助消化，增进食欲 。此外，白萝卜还含有活性很强的干扰素诱生剂 ， 但这种干扰素诱生剂不耐热，只有生吃或榨汁服用才能直接接触黏膜细胞，刺激消化道产生干扰素，对因胃炎导致的腹胀、便秘、腹痛有缓解功效 。
6、白菜
白菜性味甘温，含纤维素丰富，可促进肠胃蠕动，帮助润肠通便，有和胃润肠、清肺止咳、泻热除烦、清利小便的功效，适用于脾胃虚寒、脾胃阳虚引起的慢性胃炎、胃溃疡等症，而且还能减少痔疮和结肠癌的发病率 。
7、这些也养胃
(1)羊肉
羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用 。
(2)南瓜
南瓜所含果胶可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合 ， 适宜于胃病者 。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化 。
(3)甘蓝
甘蓝不仅能抵抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织，还可以保持胃部细胞活跃旺盛，降低病变的几率 。这道暖胃蔬菜重点推荐给患胃溃疡及十二指肠溃疡的人，可以榨汁饮用，做蔬菜沙拉等 。
(4)猴头菇
猴头菇自古以来就被推崇为“养胃山珍”，据《本草纲目》记载 ， 猴头菇性平味甘、利五脏、益胃肠、助消化 。
(5)鸡蛋
蛋黄含有大量卵磷脂和脑磷脂对胃粘膜有很强的保护作用 。鸡蛋的制作方法有很多，比如像荷包蛋、水煮蛋等，但要想保护肠胃黏膜，最好是多吃鸡蛋羹 。
(6)牛奶
【吃什么蔬菜对胃好 吃什么蔬菜可以养胃】喝酒前，一定要对肝脏和胃黏膜做好保护，如果空腹饮酒 ， 会使胃肠和肝脏处于无保护状态，对身体伤害极大，而且也更容易醉酒 。牛奶不仅能减缓酒精吸收速度，还能保护胃黏膜不受刺激 。每次不用多饮，喝100毫升左右的牛奶就能起到作用 。酸奶也能保护胃黏膜、延缓酒精吸收，而且钙含量丰富 ， 对缓解酒后烦躁特别有效 。
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