香菇怎么炒才好吃 白菇怎么炒好吃


香菇怎么炒才好吃 白菇怎么炒好吃

文章插图
1、首先把香菇去蒂,清洗干净,再放入淡盐水中浸泡10分钟备用 , 泡水是为了去除农药残留 。
2、把香菇捞出 , 放在案板上,每个香菇切成四片 。
3、锅里倒入适量水,加入1小勺盐,大火把水烧开,再把香菇入锅,焯一下水,用漏勺捞出 。焯水的时间不用太长 。
4、葱、姜切成末 , 蒜切成片,红辣椒切碎备用 。
5、把油菜去掉根部,掰成菜叶,清洗干净备用 。
【香菇怎么炒才好吃 白菇怎么炒好吃】6、锅里倒入适量油,等油五成熟时,放入葱、姜,蒜爆香 。
7、加入1小勺味精,1勺盐和1勺蚝油调味 。
8、放入油菜叶,翻炒至油菜发软 。
9、放入焯过水的香菇 , 翻炒均匀后,加入一汤勺开水 。
10、然后用湿淀粉转锅边勾薄芡 。
11、再淋上香油,就可以出锅摆盘了 。
12、最后再把红辣椒碎点缀在香菇上 , 这样一盘好吃的素炒香菇就做好了 。

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