骨质疏松能吃醋吗 吃醋多了会骨质疏松吗


骨质疏松能吃醋吗 吃醋多了会骨质疏松吗

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骨质疏松主要出现在中老年人阶段,我们多数人对于骨质疏松的了解可能就是缺钙 , 所以大家可能会觉得骨质疏松不适合吃一些酸性食物,比如食醋之类的 。那么,骨质疏松是否可以吃醋呢?还是说吃醋吃多了会造成骨质疏松呢?
1、骨质疏松能吃醋吗
骨质疏松的人能吃醋 。
醋中的醋酸被人体吸收后,只会氧化成二氧化碳和水,不可能去溶解骨骼然后从尿液中排泄出去,相反地适当食用些食醋 , 反而有利于提高钙的利用率 。
2、骨质疏松吃醋好处
骨质疏松患者吃醋,常起到开胃、振奋食欲的效果,同时醋可以帮助胃酸偏少的人 , 将食物中的不溶性钙变成离子状态,更好促进食物中钙质的吸收,缓解骨质疏松的症状 。曾有研究发现 , 在食物中用醋酸盐和碳酸氢盐来替代氯离子,可以显著减少尿钙的损失 。适当吃些醋对提高钙的利用率是有帮助的 。
3、骨质疏松怎么吃醋
吃醋虽然对身体有好处,但也讲究方法,只要在饮食中,比如吃面或者做菜时,适当加一点醋即可,不需要刻意食醋,更不要空腹吃醋,以防刺激胃粘膜,损害身体健康 。
4、骨质疏松饮食建议
骨质疏松患者在煮带骨的肉或汤时,可以加点食醋,促进钙质溶出与摄?。?也可以多吃些其他富含钙质的食物,比如牛奶、大豆、虾皮、海带、绿叶蔬菜等 , 预防骨质疏松 。
5、骨质疏松日常食谱
大家可通过饮食缓解骨质疏松的问题,可以适当多吃含钙丰富的食品,如豆制品、坚果类食品、海带等 。核桃仁、开心果、豆腐、豆腐丝、豆腐干等都是钙的良好来源 。
(1)沙锅鱼头豆腐
原料:净鲢鱼头150克、嫩豆腐250克、水发香菇25克,熟笋片75克,绍酒25克、姜末5克、酱油35克、嫩青蒜25克、白糖15克,豆瓣酱15克、味精3.5克、熟猪油250克、上汤250克 。
做法:
①将鲢鱼头洗净,去掉牙齿,在近头部肉上深刻两刀,鳃盖肉上剞一刀,胡桃肉上切一刀 。鱼头剖面上涂一层塌碎的豆瓣酱,正面抹上酱油 。豆腐切成长条块,入沸水中焯去豆腥味 。香菇批片 。青蒜切段 。
②砂锅置旺火上烧热,至八成热时将鱼头正面下锅煎黄,加入酱油和绍酒、白糖,推匀后将鱼头翻身,再加上汤和清水500克,放入豆腐、笋片、香菇、姜末,烧沸后倒入砂锅中,移小火上炆15分钟,再用中火烧2分钟,撒去浮沫 , 加味精、青蒜,淋上熟猪油25克 , 将砂锅置底盘上桌即成 。
(2)糖醋鲤鱼
原料:鲤鱼750克,白糖200克,酱油、料酒各10克 , 清汤300克,花生油1500克,葱、姜各2克,醋120克 , 蒜茸、精盐各3克,湿淀粉100克 。
做法:
①鲤鱼去鳞、内脏、两腮,鱼身两侧每2.5厘米直剞后斜剞成翻刀,提起鱼尾使刀口张开 , 料酒、精盐撒入刀口稍腌 。清汤、酱油、料酒、醋、白糖、精盐、湿淀粉对成芡汁 。
③在刀口处撒上湿淀粉后放在七成热的油中炸至外皮变硬,移微火浸炸3分钟,再上旺火炸至金黄色,捞出摆盘,用手将鱼捏松 。将葱、姜、蒜放入锅中炸出香味后倒入对好的芡汁,起泡时用炸鱼的沸油冲入汁内,加以略炒迅速烧到鱼上即可 。
(3)清炒虾仁
原料:南荠450克,料酒15克,青豆50克,花生油500克,盐5克,香油10克,番前酱25克,玉米粉100克,味精2克,葱5克,胡椒粉2克 , 姜5克 。
做法:
①将南荠去皮,放在锅内煮熟 , 过凉水,一切两瓣,用一个半圆形铁片将南荠挖成虾仁形,即成素虾仁 。
②将素虾仁用玉米粉拌一下 。当油锅烧至约七成热时,把素虾仁下油锅过油,等素虾仁浮起抽面即捞出 。
【骨质疏松能吃醋吗 吃醋多了会骨质疏松吗】③把锅烧热,倒入花生油,把葱姜末煸一下,再倒入青豆、番茄酱、盐、味精、料酒 , 加少量好汤,等锅开后,把炸好的素虾仁倒入锅内翻炒几下即可出锅 。

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