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急性肠炎是一种来势比较凶猛的肠胃疾病，一般急性肠炎的高发季节主要是在夏季，主要有饮食不当等病因造成的 。如果不小心患上急性肠炎，需要及时进行治疗，除此之外还要在饮食上需要特别小心，从饮食上进行护理 。那急性肠炎宜吃什么食物呢？
1、流质饮食
急性肠炎在发病过程中肠道蠕动属于过度活跃期间或痉挛期，其消化功能降低，吃进去的食物不易消化，反而会加重腹泻 。因此急性肠炎患者最好在治疗期间吃软质和流质饮食 ， 如大米粥、藕粉，鸡蛋面糊、细挂面、烩薄面片等 ， 直到痊愈，肠胃功能恢复后才可逐渐转为正常饮食 。
2、吃乌梅止泻好
乌梅有显著的抗菌作用，对大肠埃希菌等多种病菌均有不错的抑制作用，可以涩肠止泻故而急性肠炎患者适量吃些乌梅是有好处的 。
急性肠炎患者可以饮用姜茶乌梅汤来缓解腹泻症状：用生姜、茶叶各30克，乌梅2枚，红糖适量 。先将生姜洗净后切成薄片，与其他材料一起放入保温杯中 ， 冲入沸水焖泡10分钟，代茶饮用 。
3、熟苹果止泻好
苹果含有鞣酸及果胶成分，有收敛止泻作用，但是要注意苹果不要凉着吃，而是要蒸熟了吃，具有收敛作用 。否则肠炎患者受凉后会导致病情加重 。
4、水泻速效茶
用大米30克，放入炒锅中，将大米炒过后取出，研磨成粉末，过筛取粉备用；干姜，茶叶各10克，研磨成粉末，过筛取粉；然后将其放在一起搅拌均匀，分2次使用 。将其中一份放入杯中，加盐调味后冲入沸水搅匀后服下 。
功效：此茶适用于寒湿性急性肠炎所引起的腹泻等症，特别适宜于泻下清稀如水，腹痛肠鸣、脘闷食少的患者食用 。
5、黄柏止泻汤
用黄柏、滑石、甘草、黄连各30克，
一起加工成粉末，过筛取粉后装瓶备用 。急性肠炎患者每日三次，每次取6克，用温水送服 。
功效：可以清热利湿止泻 ， 适用于湿热型急性肠炎所引起的腹痛腹泻、泻下急迫，势如水注，肛门灼热者饮用 。
6、饮食注意事项
1、少吃粗纤维食物
【急性肠炎宜吃什么食物 急性肠炎吃什么食物好】粗纤维食物会刺激肠道，并影响营养物质的吸收，而加重病情 。因此急性肠炎患者应当适当限制此类食物的摄入，比如韭菜、芹菜、白薯、萝卜、粗杂粮、干豆类等以少吃为好 。
2、不宜吃生冷食物
生冷食物指生冷瓜果、凉摸、凉饭 。夏天尤其要避免食用冷饮和刚从冰箱里拿出来的食物 。忌生食水果和蔬菜 ， 适当减少饮食中纤维素成分，减少对炎性肠粘膜的机械性损伤，从而减轻症状 。
3、不吃刺激性食物
辛辣刺激性食物如辣椒、韭菜、洋葱、芥末、酒等食品 。这些食物易刺激结肠壁，使肠壁水肿、充血、平滑肌痉孪，加重肠炎症，故而患者应禁忌 。
4、不宜吃过多油腻食物
急性肠病的腹泻常伴有脂肪吸收不良，严重者伴有脂肪泻 。因此膳食脂肪量要限制肥肉、油炸煎炙的食品，黄油和其它动物油、人造奶油、面包酱、蛋黄酱等都不能多吃 。
5、慎吃海鲜
海产品中的某些异种蛋白质易引起过敏，加重炎症反应，所以炎症性肠病患者一定要慎食海鲜 。
6、急性肠炎初期吃饮食注意
肠炎初期是肠道急性充血、水肿、发炎的阶段，这个时期肠道蠕动属于活跃甚至痉挛的阶段 。急性肠炎发病后8-12小时，需要禁食，避免对肠道的持续刺激 。
症状缓解后可以适当进食先流质食物，如大米粥、藕粉、鸡蛋面糊、细挂面、烩薄面片等 。
如腹泻严重或出汗较多，还应适当给病人多喝一些汤水，如米汁、菜汤、果汁、淡盐开水等，以补充体内水、维生素和电解质的不足 。
7、肠炎好转期饮食注意
这个时期肠道痉挛症状得到缓解，消化功能得到初步恢复，可者吃些容易消化及营养丰富的流质或半流质食物，如大米粥、细面条、蒸蛋羹、咸饼干等 。
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