文章插图
1、材料：牛肉150g、蛋清一个、淀粉一勺、生抽两勺、料酒一勺、盐适量、胡椒粉适量、姜粉适量、油菜一颗、香油一勺、水适量 。
【怎么做牛肉丸 做牛肉丸的技巧】2、方法：牛肉剁碎备用 。牛肉中加入胡椒粉、姜粉、淀粉、香油、蛋清、盐、生抽、料酒 。顺一个方向搅拌至上劲 。搓成丸子，摆盘备用 。水未开下入牛肉丸，煮八分钟 。下油菜煮一分钟 。捞出装盘即可食用 。
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