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【生牛乳可以直接做酸奶吗】生牛乳是鲜奶中的一种，它含有多种营养成分，营养价值高，可以制作各种各样的美食，很多人都会用生牛乳做酸奶 ， 这个也是很不错的一种吃法，做出来的味道和口感比较浓郁，并且营养也会更丰富一些 。
生牛乳可以直接做酸奶吗 可以 。
酸奶主要由酵母制成，酵母将牛奶中的糖和蛋白质转化为乳酸和乳糖，然后水解成较小的物质，如半乳糖和乳酸、小肽链和氨基酸 。生乳也是一种牛奶，其中还含有脂肪、糖、蛋白质和微量元素等营养成分 。因此，原料奶也可以制成酸奶 。
然而，无论用多少牛奶来制作酸奶，在发酵成功之前 ， 都需要添加酵母并保持恒温 。如果在此期间有其他细菌污染，发酵可能会失败 。
生牛乳做酸奶需要加热吗 需要 。
酸奶是由动物奶的乳酸发酵制成的 。主要原料为全脂奶粉、糖和牛奶 。在酸奶发酵过程中，牛奶中的糖和蛋白质被水解成小分子，如半乳糖和乳酸、小肽链和氨基酸 。操作方法是将原料奶加热到85度进行巴氏杀菌，以防止杂菌污染导致发酵不成功 ， 然后冷却到43℃，添加细菌和糖，发酵8-10小时 。
生牛乳发酵的酸奶好吗 挺好的 。
用生乳发酵的酸奶可能对整体口感有很好的影响 。它属于更正宗的味道，而且里面有很多添加剂，所以它会特别好 。如果你还没有试过，我会推荐给你 。它的味道和味道都是无敌的 。
从营养角度来看，用生乳制成的酸奶更好；原料奶中的营养成分基本可以保存；生牛奶味道更好 。
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