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农药残留一个近几年关注比较火的一个词，对农产品的安全食用人们开始注重 。在农业生产中农药的使用必不可少，所以农药残留问题是不可避免的 。对于人体摄入少了的残留农药，自身分解掉不会引起中毒，但是长时间的食用必然会对我们身体健康造成影响 。下面今天说一下有效去除蔬菜水果中的农药残留的方法 。
充分水洗 。对于一般性的农药残留 ， 我们要做到充分的水洗 。蔬菜水果中难免有一些农药残留其中，我们可以做到洗净每一部分，多洗几遍 。这样也能够有效去除蔬菜水果中的农药残留 。
2、用盐水浸泡 。对于有叶子的蔬菜，我们可以采用盐水浸泡的方法 。先把蔬菜的叶子剥下来，放在容器中，容器中装满盐水，这样浸泡一段时间之后，就会使上面残存的农药慢慢的失去效果 。然后我们再用清水多洗涤几遍，这样也很有效果 。
3、用淘米水洗蔬菜水果 。我们日常生活中洗米之后剩下的水，是成酸性的 ， 可以用洗米水来洗蔬菜水果，酸性的淘米水遇到残留的农药之后，就可以使残留的农药效果慢慢的失去，这样也有利于我们去除蔬菜水果中的农药残留 。
4、把带皮的蔬菜水果削去皮 。对于有些蔬菜和水果是有皮的，比如说苹果和土豆 。我们可以采取直接削去皮的方式，来达到有效去除蔬菜水果中的农药残留的方法，因为农药残留大部分残留在蔬菜水果的表面，我们将表皮去掉之后就能够有效地去除残留 。
5、放在太阳下暴晒 。对于一些农药残留，我们也可以采取用太阳暴晒的方法来让其慢慢地失去效果 。把买来的蔬菜水果等放在太阳底下暴晒，然后再冲洗干净，也能够达到有效去除农药残留的目的 。
6、碱水浸泡去除有机磷杀虫剂 。有机磷杀虫剂在碱性条件下会迅速分解，可以将蔬菜在碱水中浸泡5到15分钟，将有效去除残留农药 。
不同果蔬去农残方法也不同【有效去除蔬果农药残留的方法 不同果蔬去农残方法也不同】1、叶菜类
白菜、油菜、卷心菜(甘蓝)清洗要格外注意 。把叶菜买回家后先散开放置 ， 让农药挥发掉一部分 。阳光照射可以让农药分解破坏，照射五分钟，有机氯的含量可以大大降低 。
油菜清洗时要从根部往上多切一部分 ， 以每个叶片都散落不相连为宜 。菜根部分建议舍弃 。叶菜单掰下来后用流水冲洗 ， 因叶片部位的农药会顺势流到叶片根部，所以根部残留农药较多 。
2、茄瓜类
黄瓜、茄子、萝卜尽量去皮后食用，虽然茄子皮等富含营养素，但是在无法保证其安全性的时候建议削皮食用 。
较难清洗的苦瓜，其农药残留分布在它的凹凸面与缝隙中，需要用牙刷冲洗后加小苏打浸泡 。建议苦瓜食用前焯烫一下 。洗黄瓜可以用一点盐搓洗一下，削皮后食用 。
3、十字花科类
冲洗后用淘米水或者小苏打水浸泡，掰成小块冲洗 。建议焯水时间稍长一些，焯水后再用清水淘洗一遍 。
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