【红薯片怎么做好吃 酥脆香甜红薯片家常做法】
文章插图
1、用料：红薯4个、油适量 。
2、准备：4个红薯 ， 清洗干净后刮去外皮 。用专用切片神器切成1毫米厚的薄片，4个红薯全部切好后，装入盆中 。过清水清洗4遍 ， 水从最初的浑浊变成清澈 。清洗完毕放入过滤盆中控水 。案板上铺上2张厨房纸巾，将红薯片摆放在纸巾上 。表层再覆盖2张厨房纸巾，用纸巾吸去红薯片上附着的水分，余下的依此方法全部做好 。
3、灶具中火打开，当锅中油温热时，筷子放入锅中边缘冒着泡泡 ， 即可下锅炸 。将红薯片轻轻放入锅中，灶具改小火 。为避免将薯片炸糊颜色过深 ， 要用筷子不停搅拌薯片，使其受热均匀 。当两面炸至金黄色且薯片边缘微微卷起，用笊篱捞出 ， 将捞出的薯片放入铺满纸巾的盘中 。
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