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炖鸡汤的制作方法比较有难度，鸡汤看似制作流程比较的简单 ， 但是要想制作出色香味俱全的鸡汤是非常耗时耗力的，鸡汤在蒸煮的过程中就需要一个小时左右 ， 而且鸡汤属于比较清淡的美食，适合所有年龄的人员饮食 。
首先提前准备一只土鸡，辅料就需要准备少许的盐 ， 葱末，枸杞，几片姜，提前把鸡洗干净，准备好 ， 在锅中倒入两碗水，把鸡放进锅中烧开以后，撇出所有的血沫，血沫完全去除干净以后 ， 就可以把鸡捞出来，用刀切成块状 。
第1次煮鸡的汤汁不要倒掉 ， 可以把所有的汤渣完全过滤干净以后，再把切成块的鸡放进汤汁中加入几片姜，烧开以后转成小火，慢慢的炖上两个小时 。
炖好的鸡汤可以根据个人的口味加入枸杞，葱末，少许盐，如果感觉鸡汤特别的浓，比较喜欢喝清淡一点的鸡汤，也可以加水 ， 总之鸡汤在做法操作时比较的方便和简单，口味也可以完全根据每一个人的喜好进行自由调制 。
【炖鸡汤的做法】平时可以为自己的家人制作金黄可口的鸡汤不仅是最佳的营养补品 ， 同时也是老少皆宜的汤类美食 。
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